Gerçek sevgi, iyilik gördüğünde artmayan, kötülük gördüğünde eksilmeyendir. YAHYA B. MUAZ
Paylaş
KİTAP
MÜZİK
ATÖLYE
Tırtar / Dolaz
İbrahim Çelikli.
5,0 / 8 kişi ·7 beğenme · 5 yorum · 1145 okunma
 Tırtar / Dolaz
“-peynir suyunu kaynatırlar, nor
yoğurdu pişirirsen çökelek kahverengi olana kadar kaynatılırsa, dolaz olur dolaz; haşhaş yağıyla kavrulur pişmişlere konulur tereyağı ile yoğrularak karın derisine doldurulur “-dolaz kalbe-damara eyi gelir, ganı duruldur.” kaydırma altında katık derilerini ebem üstünü çulla kapatarak korurdu o sıcakta bile kaydırmanın altı karaltı olurdu püfür püfür eserdi ve buz gibi olurdu eserdeki yeni testinin suyu "-yeni desdi dedinde bizim bu Hacı Adil “- gız! gızım Hafizeeee günsüzden su getirdim yeni desdiynen kaydırmanın altında buz gibi olmuşdur hinci yeni galaylı tası ağzına ğadar doldur da, getir bi ganaa-gana içe(yim)n" demiş, Hafize döke-saça yeni galaylı tasına bi tas su getirmiş bobasına "-buyur boba" demiş ellerini önünde kav(ı)ş(t)ırmış bobasının suyunu içmesini beklemiş Adil Emmi suyu soluk almadan içip bitirmiş derin bi "-ohhh!" çekmiş, arkasından "- elhamdürillah şükür" diye şükretmiş “-su verennerin çoğ osun gızım Hafize” sora da "-gözünü sevdimin Günsüz suyu boğazımdan yağ gibi gaydı getti" demiş Küpüş Hesne yetişmiş "-ğız ğızım, Allah eyinliğini versin boban sana “-yeni destiden ver” dediydin ya yeni desti gaydırmanın altında sen benim daha hinci Aşşa Çeşmeden getirdiğim sudan vermişsin" deyince Adil Emmi altta galmamış, bu sefer de "-ev(v)elde canım aşşağya doğru endiğinde çıtıraklı çalı ğibi dakıldıydın birez de" deye vazgeşmemiş güya; "-biz sudan anlarız" demeğ isdemiş. …… "-heş kötü keyf davşımadı hep neşeli yaşadı, yaşlanmadı. DİPNOT nor / lor: peynir suyunun kaynatılmasıyla elde edilen tatlı çökelek. (çökelek norun suyu ve yoğurt kaynatılır tatlı değildir) pişmiş /aş: pişirilerek hazırlanan yemek kanın durulması (sıvılaşması): kollestrolü önler anlamında kaydırma: sundurma, çatının uzantısı kiremitle gölgelendirilmiş bölüm katık: ekmek arasına konulan demek ise de burada, tereyağ, tulum peyniri, çökelek vs. kışlık yiyecekler kasdeliyor karaltı : karartilan yer, güneş gösterilmeyen yer eser (esmek’ten): üç tarafı kapalı olan bir holün açık tarafının yukarılarına “delik” konularak cereyan etmesi sağlanır, delikte su dolu toprak testi bekletilerek suyun soğuması sağlanır |
Şiiri Değerlendirin
(c) Bu şiirin her türlü telif hakkı şairin kendisine ve/veya temsilcilerine aittir.
Şiirlerin izin alınmadan kopyalanması ve kullanılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasasına göre suçtur.
Şiirlerin izin alınmadan kopyalanması ve kullanılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasasına göre suçtur.
Tırtar / Dolaz şiirine yorum yap
Okuduğunuz şiir ile ilgili düşüncelerinizi diğer okuyucular ile paylaşmak ister misiniz?
Yorumlar
İbrahim Çelikli.
Cevap Yaz
“-peynir suyunu kaynatırlar, nor
yoğurdu pişirirsen çökelek
kahverengi olana kadar
kaynatılırsa, dolaz olur
Peynir suyu, yoğurt ve sütten yapılan kışlık yiyecek.
Dolaz (tort) peyniri, beyaz peynirlerin peynir altı sularının uzun süre
kaynatılması ile yapılan Isparta yöresine ait geleneksel bir peynir.
Yöreye özgü yiyecek ve yanında buz gibi su,yöresel şive anlatımlı
dizeler şiir de tablo gibi asılı,tebriklerimle.Saygıyla.
Bu yoruma 1 cevap yazılmış.
yoğurdu pişirirsen çökelek
kahverengi olana kadar
kaynatılırsa, dolaz olur
Peynir suyu, yoğurt ve sütten yapılan kışlık yiyecek.
Dolaz (tort) peyniri, beyaz peynirlerin peynir altı sularının uzun süre
kaynatılması ile yapılan Isparta yöresine ait geleneksel bir peynir.
Yöreye özgü yiyecek ve yanında buz gibi su,yöresel şive anlatımlı
dizeler şiir de tablo gibi asılı,tebriklerimle.Saygıyla.
Susamış adam suyun eskiliğine yeniliğine mi bakar....))) Kalemini bu güzellikleri yazdığı için alkışlıyorum usta......... eyvallah
Kalemin susmasın
_________________________________Selamlar
Kalemin susmasın
_________________________________Selamlar
harika duygular görkemle akmış bu güzel sayfaya dost kutlar sevgiler sunarım...
Bu yoruma 1 cevap yazılmış.
Susamışım farkında değilmişim.
Okununca dolaptan şişeyi diktim başıma.
"gürg gürg " ses çıkardı. Birezi de çenemden boynuma aktı.
Tofdadım.
Su getirme deyince;
Büyük yengem talladan gelmiş.Yüreği yanıyormuş,
Dolu kalaylı bi tas suyu içmiş soluk almadan.
Babam;
"ilahi kızım yanıksı yanıksı bi şey kokuyodu. O sen miydin?"
Meğer ayıpmış kaynatanın yanında gelinin su içmesi.
Sağ ol USTA.
Bu yoruma 1 cevap yazılmış.
Okununca dolaptan şişeyi diktim başıma.
"gürg gürg " ses çıkardı. Birezi de çenemden boynuma aktı.
Tofdadım.
Su getirme deyince;
Büyük yengem talladan gelmiş.Yüreği yanıyormuş,
Dolu kalaylı bi tas suyu içmiş soluk almadan.
Babam;
"ilahi kızım yanıksı yanıksı bi şey kokuyodu. O sen miydin?"
Meğer ayıpmış kaynatanın yanında gelinin su içmesi.
Sağ ol USTA.
NE AYIPLAR VARDI
hayatı zindan eden
anam seslenmezdi
"söylemelik verilmemiş"
genlerimize işlemiş meğer..
iyi ki varsın Hocam
hayatı zindan eden
anam seslenmezdi
"söylemelik verilmemiş"
genlerimize işlemiş meğer..
iyi ki varsın Hocam
Şiir Künye
Kayıt Tarihi
: 23.7.2016 19:14:31
Puan
: 40.0 / 8 kişi
Okunma Sayısı
: 1145
Yorum
: 5 yorum
Beğeni
: 7 kişi
Şiiri Beğenenler
Popüler Şiirleri
MENÜLER
YENİ ŞİİRLER
EDEBİYAT DEFTERİ
Sitemizde daha iyi hizmet verebilmek için sitemizde çerez kullanılmaktadır.