URFALININ DUASI

Acı pek çok sevilir, herkes bilir Urfa’da
Acı isot bulursak sorun kalmaz kafada
Urfalının yapacak ilk duası sofrada:
Ya Rabbi ha bu isot, inşallah acı çıkar!

Urfalıya isot de, durur tüm akan sular!
Büyük zevk ile yerler, ağızları da yanar!
Sofraya oturunca kalpten ortak dualar:
Ya Rabbi ha bu isot inşallah acı çıkar!

Her Urfalı isotu bin bir özenle seçer
Acıyı bulur ise o gün kendinden geçer
Yemeğe oturmadan Rabbine dua eder:
Ya Rabbi ha bu isot, inşallah acı çıkar!

Rengi önemli değil, acı çıksın yeterli!
Acıyı bulanların görürsün alnı terli!
Acı isot yemeyen, o gün olur kederli!
Ya Rabbi ha bu isot, inşallah acı çıkar!

Yaz ayları olunca, damda tonlarca kurut
Kış günleri gelince, dert nedir tümden unut!
Sofra başına geçen her Urfalıda bir umut:
Ya Rabbi ha bu isot, inşallah acı çıkar!

Acı isot bulanın sofrada sesi çıkmaz!
Gizliden gizli yer de çevresine hiç bakmaz
Acıyı bulmayanlar o gün sofradan kalkmaz
Ya Rabbi ha bu isot, inşallah acı çıkar!

Kan kırmızı isotlar, tepsilere dizilir
Acılığı meçhuldür, kısmetteyse sezilir
Bir gün acı yemezsek, yüreğimiz ezilir
Ya Rabbi ha bu isot, inşallah acı çıkar!

Acı deyip de geçme, birçok derdin ilacı!
Urfa’mızın isotu karında yapmaz sancı
Tadılmadan bilinmez, hangisidir en acı
Ya Rabbi ha bu isot, inşallah acı çıkar!

İsot acı değilse ne işime yarar ki!
Bin bir derdim de olsa hangisini sarar ki!
Sofraya çağrılanlar oturmadan derler ki:
Ya Rabbi ha bu isot, inşallah acı çıkar!

İaşeden ayrılır, önce isot parası!
Közlenmiş her bir isot, yenir ekmek arası
Büyük, küçük, genç, yaşlı; Urfalının duası:
Ya Rabbi ha bu isot, inşallah acı çıkar!

Hamdi der ki: bunların, tamamı hakikatti!
Acı isot bulanlar, sofradan firar etti!
Üç, dört gündür yemedim, vallah canıma yetti!
Ya Rabbi ha bu isot, inşallah acı çıkar!

Mustafa GÜL (Hamdi)
(09.04.2017)

İsot: Urfa’ya has acı bir biber türü. İsot kelimesi öz Türkçe olup "ısı" ve "ot" kelimelerinin birleşmesi sonucu oluşmuştur.