Şehrin turfandası
Önemli not:Lütfen şiirin ismine bakıp da lalettayin yazılmış bir şiir zannetmeyin.Güzel Egemizin ve İzmirimizin hem tüm yurdu besleyen hemde ekonomimizi canlı tutan verimli topraklarında yetişen birbirinden güzel sebze ve meyvelerin değerini anlatmak için yazılmıştır.Şirin içeriği bilimsel verilere dayanmaktadır.Bamyanın yanı sıra taze
fasulye,pıransa,enginar,kereviz,araka(bezelye),bakla,badılcan(uzun-topan),biber(acı-tatlı-çarliston-kırmızı-dolmalık),domates(sera-tarla),semiz otu,patates,üzüm(çekirdekli-çekirdeksiz-siyah-sultaniye),incir(yaş-kuru),kiraz,çilek,mandalina(gümüldür),zeytin(siyah-yeşil-çizik-kırma-sele) isimli şiirlerimide zaman zaman beğeninize sunacağım.Saygılarımla. Ah bamya Hakkında fazla bilgi olmasada Doğduğunu biliyoruz Habeşistanda Yedinci yüzyılda ulaşıp vatanımıza Asırlardan beri boy verirsin Canım Egemin verimli topraklarında. Besinin vitaminin ve proteininle Mucizevi bir sebzesin Sindirim sistemini onarırsın Liflerin kabızlığa iyi gelir Sağlıklı tutarsın miğde ve bağırsaklarıda. Bilirim zordur seni yetiştirmek Çocuk gibi bakım istersin Hele fedakar bacılarım ninelerim Seni toplarken dikenlerinden neler çeker Elleri yara olur davul gibi şişer. Ah bamya Sen mutfakların baş tacı Ziyafet sofralarının vazgeçilmezisin Seni beğenmeyip de burun kıvıranlar varya Taş toprak yesin. Pişirirken bamyayı dikkatli olunmalıdır Önce güzelce yıkanıp sapı çöpü ayıklanan bamya Yarım limon sıkılarak dinlenmeye bırakılmalıdır Pişirirken bir diş sarımsak atılmalıdır ki Lezzeti tam olsun Kuşbaşı doğranmış etde pek bir yakışır ama Eti kim kaybetmiş ki garibanlar bulsun Maddi durumu iyi olmayanlarda benim gibi Bir tablet kınor dana bulyon koysun. Ev hanımları anneler genç bayanlar Bamyayı pişirirken çok dikkatli davranmalıdır Çünkü bamya oldukça kırılgan ve dağılgandır Hiç kaşık vurmadan tencereyi sallayarak karıştırmak En güzeli ama onu beceremeyenler Mümkün olduğu kadar az ve tahta kaşıkla karıştırmalıdır Metal kaşıkla mütemadiyen karıştırıp Bamyayı bulamaça çeviren hanımlar bilsinler ki Yavrularımız sizin yüzünüzden bamyadan soğumaktadır. Bamyanın faydaları sayılamayacak kadar fazladır Onu sıradan bir sebze gibi görmeyin Bamya ceviz ve fındıktan iki Brokoliden dört kat daha güçlü Bal ile neredeyse kafa kafaya bir afrodizyaktır. Ah bamya bamya Yokluğun illet varlığın deva Ah bamya bamya Tezgahta servet Halde nispeten daha ucuz Tarlada bedava. Genç yaşlı çoluk çocuk kadın erkek demeden Milletçe onu sevelim Mevsiminde bolken ve ucuzken* Sık sık tüketelim. *:Dipfirizde uzun süre saklanabilir. |
Sofradan da kalktım ama canım çekmedi desem yalan .Şöyle korukla pişmiş bamya yemeği...Harika..
Tebrik ediyorum,siz damak tadınıza düşkün birisiniz anladım...
Slm ve dua ile..ESRA