Güzel İzmir’imin efsane hamur işi
Boyoz
Kat kat kıvrımlı yapısı
Ve kendine has tadıyla
Yoktur memlekette bir eşi.
Zengin fakir kadın erkek çoluk çocuk
Tüm İzmirlilerin biricik sevgilisi.
Nasıl da güzel olursun fırından yeni çıktığında
Buram buram tütersin
Yanına hiçbir şey istemez
Kafidir bir sıcak çay ve haşlanmış yumurta.
Sensiz güne başlamaz
Ne bankacı ne memur ne öğretmen ne de işçi
Sevmiyorum diyenler bile üçer beşer götürür
Sana o dakka aşık olur ilk kez yiyen her kişi.
Hani ısırınca ağızda dağılıp
Damaklarda enfes bir tat bırakıyorsun ya
Yedikçe yiyesi geliyor insanın
Seni biraz yağlı bulanlar da var ama
Boyoz dediğinde yağsız olmaz ki.
Ankaralı İstanbullu Antepli Urfalı
Seni tanımaz bilmez
Ah bir kez baksa tadına
Bir daha kahvaltıda başka şey yemez.
Başka şehirlerdeki girişimci dostlarla tavsiyem
Biraz kafayı çalıştırınız
İzmirli bir boyoz ustası bulup
Şehrin işlek yerlerinden birine
Derhal bir boyoz sarayı açınız.
Akşam sabah bana dua edersiniz
Bir haftada meşhur olur
Tıklım tıklım dolar taşar mekanınız
Paraya para demezsiniz.