Didaktik bir şiirle çok hassas bir konuya değineceğim
Bir hayli önemli sosyokültürel bir meseleyi
Serbest nazımla yer yer de kafiyeler eşliğinde
Gündeme getireceğim.
Mesele uluslar arası öneme haiz
Ve irdelenmesi gereken bir meseledir.
Zira derhal önlem alınmadığı takdirde
İki kardeş halkı birbirine düşman edebilir.
Eminim sizlerde görmüşsünüzdür
Koskocaman isim yapmış restoranların bile
Tabelalarında “çiğ börek” yazıyor
Bu durum epeydir canımı sıkıp kafamı kurcalıyor.
Efendim onun aslı çiğ değil çi’dir
“Çibörek” Tatarların geleneksel yemeğidir.
Malumunuz çiğ olmamış pişmemiş anlamında
Çi ise Kıpçak lehçesinde lezzetli anlamına gelir.
Hani köftenin çiğ’ine biz alışkınızda
Onlar yüzyıllardır yaptığı böreğin çiğ’ine itiraz edebilir.
Sayın lokanta sahipleri ve yöneticileri
Lütfen biraz daha dikkatli olunuz
Öncelikle Tatar halkına kültürüne diline
Ve yaptığınız işe azıcık saygı duyunuz.
Hayır bide utanmadan adam boyunda harflerle
Meşhuuur bilmemkimin çiğ börek salonu diye yazmışsınız.
Sizin her tarafınız meşhur olsa ne olur
İşin hakikatini bilenler arkanızdan güler durur.
Ya insan ben yıllardır bu böreği yapıyorum vede satıyorum ama
Nedir aslı astarı nereden gelmiştir demez mi
Bir kere merak edipte menşeini öğrenmez mi.
Hadi işletme sahipleri bilmiyor yapan ustalara ne demeli
Usta ayıp sana
Bin yıl ocak başında kalsan ustalık seni bulur mu
Ustaaaaaa
Kızgın yağda pişen börek hiç çiğ olur mu.
Onlar bizim Kayserimizin mantısına
Mantığ dese yakışık durur mu.
Öyle işin aslını öğrenmeniz için
Taa Tataristana filan da gitmenize gerek yok
Eskişehir vilayeti Tatar kardeşlerimizle dolu.
Bana inanmıyorsanız gidin birinci ağızdan
Yapıp sattığınız şeyin hem ismini hem hikayesini
Hem de ilmini öğrenin
Sonra da dönüp tabelalarınızı adam gibi düzenleyin.
Ve Türkiyenin çeşitli yerlerinde çibörek seven
Ve bu tip yerlere yemeye giden dostlar
Eğer tabelada mönüde çiğ börek yazıyorsa
İşletme sahibi olsun garson olsun usta olsun
Derhal yanınıza çağırıp meseleyi anlatarak
Duruma müdahale edin.
Herkes yaptığı işi bilsin bilmiyorsa öğrensin
Tatar kardeşlerimiz de
Ya bu Türkler iyi hoş güzel insanlar
Ama çok cahiller bee demesin.