Arabaşı kültürünün detaylı bilgileri çok uzundur,
lakin ben kısaca özetini çıkardım.
Şiiri okuyup,kafasında acabamı diye soru takılanlar lütfen belirtsin..
Kısaca ARABAŞININ özeti...! Şudur..!
ARABAŞI, yani (Ara aşı ) Arap ,aşı değildir..
ASYA,dan *Lidya,lılardan günümüze kadar gelmiş,bir YÖRÜK aşı,dır..

*Ögün yemeği olmadığı için.Göçebe bir toplum olan YÖRÜK,lerin
soguk kış gecelerinde ,kara çadırlarda toplanarak ,eş dost ve akrabaların
bir araya gelmesini sağlamış kaynaşmalarına vesile olmuştur..

* Genelde kış aylarında içilmesi ve yılın ilk karı ile birlikte
bu kültürün yaşanması hoş olmuştur,lakin senenin12 ayıda içilebilen.
GÜZEL BİR ANADOLU TÜRK yemek KÜLTÜRÜDÜR.
KONYA,lılar KARAMAN,lılar ve YOZGAT,lılar bu çorbaya bayılıyorlar.
*Ayrıca,bu,illerin dışında,Aksaray,Antalya,Niğde,Kayseri,Eskişehir,
Nevşehir,kırşehir,burdur,Afyon,Mesin ,Kırıkkale,llerinde de kısmen bilinen,içilen ve
sevilen bir çorbadır ....
Genel olarak düşünüldüğünde
Bu yemek kültürünü yaşayan bölgeler, içanadolu bölgesidir.
Yörüklerin türkmenlerin bir MUTFAK geleneğidir..

* Eskiden Av hayvanlarından,kaz,ördek,tavşan,keklik,biıldırcın etinden
çekilen arabaşı ,günümüzde av hayvanlarının neslinin bitmesiyle,tavuk ve
horozdan çekilmektedir..
Arabaşı hakkında bilgiler çok uzundur bu bilgiler,genel bir özet,dir.
Genel bilğileri çok uzundur ..
Arabaşının tarihi köklü geçmişi vardır ve günümüze kadar özü hiç bozulmadan gelmiştir.
İlginize çok teşekür ederim..
Derleyen Resul Civcik 28 / 12 / 2012
Saygılarımla..

ARABAŞI "ARA AŞI"

Yaşatırız halâ bizim illerde
Yörük Türkmen aşı Arabaşımız
Asırlar geçsede t’adı dillerde
Yörük Türkmen aşı Arabaşımız
Arap değil has Türk bizim aşımız

Kurulur sofralar bekleşir açlar
Marifetli eller kültürü taçlar
Löpür löpür yutar içiyor goçlar
Yörük Türkmen aşı Arabaşımız
Arap değil has Türk bizim aşımız

Akgöl avlağının ördeği kazı
Bolkar dağların da kış gibi yazı
Kör Ahmet Kör Fevzi Must.Mamak sazı
Yörük Türkmen aşı Arabaşımız
Arap değil has Türk bizim aşımız

Tadını bilmeyen bu aşa şaşar
Tahta kaşıklar’dan Lezzeti taşar
Erbeli unutmaz kültürü yaşar
Yörük Türkmen aşı Arabaşımız
Arap değil has Türk bizim aşımız

Kıvamı tam ise hamur oynağı
Hastaya halsize şifa kaynağı
Sini sini içer şişer göyneği
Yörük Türkmen aşı Arabaşımız
Arap değil has Türk bizim aşımız

Yaşlımız gencimiz hayranı aşın
Bu kültür nerdeyse yanına taşın
Öğretelim bilsin kör cahil şaşın
Yörük Türkmen aşı Arabaşımız
Arap değil has Türk bizim aşımız

Su gibi berrak ol dere gibi ak
Karanlık çökmesin çıramızı yak
Beyitler maniler okunuyor bak
Yörük Türkmen aşı Arabaşımız
Arap değil has Türk bizim aşımız

Sevdası yaşanır özden derinden
Kulaktan kulağa duyma birinden
Meraklıya derim öğren yerinden
Yörük Türkmen aşı Arabaşımız
Arap değil has Türk bizim aşımız

Atalardan evlatlara mirastır
Oku biraz anla öğren araştır
Kültürünü yaşa yücelt yarıştır
Yörük Türkmen aşı Arabaşımız
Arap değil has Türk bizim aşımız

Resuli içerken doymak bilmez ki
Tekrarın istiyor ama gelmez ki
Karaman Yozgatlı Konya silmez ki
Yörük Türkmen aşı Arabaşımız
Arap değil has Türk bizim aşımız
..............03.02.2020
Resul Civcik"Ozan Resuli"Ayrancı/Karaman
Fotoğraf;Anonim
.........................................................................
ARABAŞI KÜLTÜRÜ ARA-AŞIMIZ
TÜRK MUTFAGININ İÇ ANADOLU BÖLGESİNDEKİ
EN ÖNEMLİ MUTFAK AŞIDIR ÖĞÜN YEMEĞİ OLMADIĞINDAN
EJDADIMIZ ADINA ARA(B)AŞI yani ARA AŞI DEMİŞ.
...............................................................................................................
Şiirimi okuyup hislenen,beğenen,yorumlayan,tüm gönül dostlarıma,selâm olsun.