Çay demleme sanatı devri kadimden ince
Hele suyu bir kaynat telaşsız ve sakince
Kaynamış suyu beklet demlikte üç dakika
Çayı demliğe bırak tepeleme narince.

Dediğim gibi bu iş gelmez asla telaşa
Acele etme sakın çay dönmesin talaşa
On beş yirmi dakika bekle çayı karıştır
Has dem almış çayını otur iç paşa paşa.

Çayı bu tarz demlersen berraktan berrak olur
Konukların sayende hazzı huzuru solur
Bardaklar gelir gider tepside ışıl ışıl
Ne çayınız bayatlar ne içenler yorulur.

O zaman çay tarihi yazılır ince ince
Ölçü endaze olmaz gönlünüzde sevince
Çayınız tavşan kanı bardaktan hep gülümser
Hiç kimse ulaşamaz erdiğiniz *erince.

Olduğunuz meclisi haz bulutları kaplar
Ve dahi çay acımaz alt üst olmaz hesaplar
Bu öğütler için biz sana müteşekkiriz
Fuat hocam şifadır kerem ettiğin tatlar.
Ankara,05/01/2011
* Hiçbir eksiği, üzüntüsü ve acısı olmama durumu, dirlik, rahat, huzur