ÇİĞ YÜREKLİ ŞİİREn iyi yaptığım yemek, ’Çiğ köfte’ ya da ’çiğ börek’ gillerden olmayan ÇİĞ YÜREK. Deliksiz dört duvarına çekileceksin İsyana hazırlanmış tüm duygularını bastırmadan önce; Bolca çıkarcı, irice ve çokça dost kazığı, Bir de bam telinden alay kahkahasını istifleyecek, Hepsinin üstüne Uçsuz bucaksız sevgini boca ederek , Gün batımını bekleyeceksin. Yıllar o kadar önemli değildir ama, Gün batımı ile gün doğumu arasındaki süre çok önemlidir. Aylardan -anımsanılmamış bir doğum günü ateşiyle harlanmış- ağustos olmalıdır. Kaşık, çatal, bıçak, kepçe, mikser gibi herhangi bir karıştırıcı kullanmadan (çünkü ne yaparsan yap karışmayacaktır) O bungun sıcakta pişirmeye başlayıp Her taşım kaynamada büyük bir demet terkedilmişlik üzerine Bir tutum hasret Birkaç damla gözyaşı damlatılacak, Bulabilirsen canından aziz bildiğin “candaşının” verdiği huzur ile tütsüleyecek Mutlaka memleket makamından bir şarkının nağmeleri ile demlenmeye bırakacaksın. Yürek orada boncuk boncuk terleyecek ama kapağını asla açmayacaksın. İpek yolundan yayılan tarçın kokusu İçini çekip yüreğinin yüreklikten çıktığını düşündürdüğü anda Ayrılıkların başladığı şubatın nalan gecesindeki zemheri ıslığıyla Dondurmaya bırakacak, Yeterince bekleyecek, Dünya tiyatro günü olan yirmi bir mart bitiminde Elli yaşını devirmiş suratlar Dünyanın bütün oyuncularına taş çıkaracak porselenlerle Maskelenmişliğinin işkencesini acımasızca yaşatırken İlaç niyetine emeceksin. TAMAY ÖNAL POLAT |
Harikaydı; harikasın...