0
Yorum
2
Beğeni
0,0
Puan
22
Okunma
Manda Sütü: Asıl Bolvadin kaymağı, yöre halkının dilinde "camız" olarak anılan mandaların sütünden elde edilir. Manda sütünün yüksek yağ oranı, kendine has kıvamı ve aroması kaymağın kalitesini belirleyen en önemli faktördür. Bolvadin eber gölü kenarında yayılgan mevkisinde yeşeren binbir çeşit çayır otlarında beslenen mandalardan elde edilir.
Altın rengi ufuktan süzülürken seher,
Bolvadin ovasında uyanır nice değer.
Eber Gölü kamışlığında yayılır mandalar,
Bu serin sularda hayat bulur hatıralar.
Sütleri sağılır taze, akşama ve sabaha,
Eşsiz bir lezzet sunar bu topraklar Allaha.
Ağır ateş üstünde demlenir manda sütü,
Hasır örtüler altında gizlenir ak örtüsü.
Ekmek üstünde bal ile buluştuğu an,
Geçmişten geleceğe akar bu tatlı zaman.
Adı dillerde destan, soframızın baş tacı,
Bolvadin kaymağıdır bu diyarın adıdır adı.
Hesabınıza giriş yapın ya da yeni üyelik oluşturun.
