MALATYA VE KAYSISI
Dr. Sadık Özen

Çin ve Orta Asya idi vatanı kaysının.
Burada doğmuştu, uzun yıllar burada yaşadı.
Sonra Batı’ya yapılan göçlere o da ayak uydurdu,
Geldiği Malatya Ovası’nı çok beğendi,
Bu yöreyi kendine yeni bir vatan seçti.
Önce bahçelerini süsledi Malatya ve çevresinin.
Sonra gelişti, ünlendi, üretimi arttı,
“Altın Kaysı” adını aldı,
Nerdeyse altınla yarışa kalktı

En büyük geçim kaynağı ve umudu oldu halkın.
Adına “Malatya Kaysı Şenliği” düzenlendi
Ardından “Kaysı Çiçeği Şenliği” de buna eklendi
Kitaplar yayınlandı Malatya Kaysısı için,
Adına şiirler yazıldı.
Araştırma Enstitüleri kuruldu, Fabrikalar açıldı
Kaysı ve ürünleri,
Büyük bir endüstri kaynağı oldu
Malatya’da ve Uluslararasında…
Coğrafi ismi tescillendi
Adı Dünya literatürüne geçti.

Yeni yeni türleri yetiştirildi kaysının
Bu arada yeni yan ürünleri keşfedildi
Çiçeğinden çekirdeğine kadar değerlendirildi her şeyi;
Kozmetik ürünleri, Parfümü, Losyonu, Kolonyası, Kremi.
Arttıkça arttı şöhreti.
Çeşitlendikçe daha da çeşitlendi ürünleri.
Kurusu, Yaşı, Pestili, Reçeli, Marmelatı,
Tahinli çöreği, Kurabiyesi, Çikolatası,
Çayı, Suyu, Dondurması, Hoşafı derken
Pilavı, döneri, kebabı bile yapıldı.

Zamanla Kaysı Ormanı’na dönüştü bahçeleri
Yüzde yetmişini karşılar hale geldi
Dünya Kaysı Rekoltesi’nin
Yüzde doksanları buldu üretimi Türkiye için.
Rakip falan tanımıyor kendisine
Yarışarak koşuyor daha büyük hedeflere.
Aşk olsun, arkasından yetişene…

Malatya çok şanslı;
En sağlıklı meyvedir kaysı.
Önemli bir antioksidandır.
Proteinden zengindir, Vitamin ve Mineral deposudur.
Demir, Çinko, Sodyum, Potasyum, Magnezyum içerir.
Kalp, Deri ve Barsak Hastalıklarına iyi gelir,
Belleği de güçlendirir.
İçindeki A vitamini ise gözlerin dostudur.
Saygıyla duyrulur.

30 Temmuz 2022