BABAM: TİRİTÇİ BEDİR USTA
Çok iyi bir ustadır, gayet de becerikli
Eski aşçıbaşıdır, Et Balık’tan emekli Allah vergisidir o, yemekleri lezzetli Siması serttir ama kendi yufka yürekli Dükkânı az küçüktür, hem birazcık da dardır Ama gönlü geniştir, her zaman yeri vardır Tirit pişirir satar, o mekânda yıllardır Kadim bir geleneği, gurur ile yaşatır Meşhurdur o, lakabı: “Tiritçi Bedir Usta” Çok temizdir dükkânı, titizdir bu hususta Erken açar sabahtan, olsa da bile hasta Sezdirmez hiçbir zaman, gönlü kalsa da yasta Siz de buyurun gelin; Urfa’da yeri belli Haşimiye’den girin, yürüyün az içeri Kazancı pazarına, varmadan biraz beri Solda göreceksiniz, işte orası yeri Tiridi özleyenler, onun yanına gitsin Saat dokuzda biter; biraz acele etsin Babam hep oradadır; Allah ömürler versin Onun gibi pirleri, baştan eksik etmesin Tirit yemek sünnettir; Hadis-i Şerif vardır Rasulullah demiş ki: o, “Seyyid-ul taam”dır. İbrahim peygamberden, bize büyük mirastır Urfa için bir nimet, bulunmaz bir fırsattır Mustafa GÜL (Hamdi) (25.01.2017) |