Tanıtım Yazısı
1895 yılında Paris’te bir yemek enstitüsü olarak kurulan Le Cordon Bleu her yıl elli değişik ülkeden öğrencileri eğitmektedir.
Le Cordon Bleu’nün önde gelen ahçıları tarafından hazırlanan, yemek pişirme sanatının püf noktalarının anlatıldığı klasik ve modern tariflerden oluşan bir koleksiyon.
İÇİNDEKİLER
Önsöz
Giriş
Terimler
GİRİŞ YEMEKLERİ
Çorbalar
Pâté ve Terrinler
Salatalar
Yumurtalı Yemekler
Hamur İşleri
Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri
Sorbetler
ANA YEMEKLER
Kabuklu Deniz Ürünleri
Balıklar
Kümes ve Av Hayvanları
Sığır Eti
Dana Eti
Kuzu Eti
Domuz Eti
TATLILAR
Meyveli Tatlılar
Mus ve Sufleler
Tartlar
Pastalar
Çikolatalı Tatlılar
Choux
Dondurma ve Sorbetler
Kurabiyeler
YÖNTEMLER
Sebzeler
Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri
Kümes ve Av Hayvanları
Etler
Et Suları
Yumurtalar
Tatlılar
Hamur İşleri
Tereyağı
Dizin
Le Cordon Bleu’nün önde gelen ahçıları tarafından hazırlanan, yemek pişirme sanatının püf noktalarının anlatıldığı klasik ve modern tariflerden oluşan bir koleksiyon.
İÇİNDEKİLER
Önsöz
Giriş
Terimler
GİRİŞ YEMEKLERİ
Çorbalar
Pâté ve Terrinler
Salatalar
Yumurtalı Yemekler
Hamur İşleri
Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri
Sorbetler
ANA YEMEKLER
Kabuklu Deniz Ürünleri
Balıklar
Kümes ve Av Hayvanları
Sığır Eti
Dana Eti
Kuzu Eti
Domuz Eti
TATLILAR
Meyveli Tatlılar
Mus ve Sufleler
Tartlar
Pastalar
Çikolatalı Tatlılar
Choux
Dondurma ve Sorbetler
Kurabiyeler
YÖNTEMLER
Sebzeler
Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri
Kümes ve Av Hayvanları
Etler
Et Suları
Yumurtalar
Tatlılar
Hamur İşleri
Tereyağı
Dizin
daha fazla
Yazar: Le Cordon Bleu
Yayınevi: Dost Kitabevi Yayınları
ISBN: 9757501190006
Sayfa: 159s.
Boyut: 20*29,5 cm Ciltli
Kapak:
Tarih: 2000
Kağıt Tipi:
İncelemeler ve Yorumlar
20*29,5 cm Ciltli kitabı hakkında sen ne düşünüyorsun?