KİTAP
MÜZİK
ATÖLYE
- 247 Okunma
- 12 Yorum
- 2 Beğeni
Tuzlu Kahve Yapma Sanatının İncelikleri
Okuduğunuz yazı Günün Yazısı olarak seçilmiştir.
Orta Şekerli, az şekerli, sade kahveyi, capiçinoyu, makiyattoyu biliyoruz da, birde tuzlu kahvemiz var şimdi... Tuzlu Kahve diye bilenler bilir, daha doğrusu damat olmuşlar ve olacaklar iyi bilirler... Öyle kolay mı hemen kızı al kaç, yok öğle yağma, o tuzlu kahveyi içeceksiniz bir kere...
Genç kızlarımız şimdi yazacaklarıma dikkat etsinler. Tuzlu Kahve Yapma Sanatının incelikleri var, bunları bir bir öğrenmeleri lazım. Bir kere kahveye fazla tuz atılmaz, ben söylemiyorum vallahi Master Chef de ki Sayın ve de pek bir muhterem ağabeyimiz söylüyor... Bir de bu atacağınız tuz kaya tuzu mu, sofra tuzu mu, tuz gölünden mi çıkartılmış zamanında, bunlar çok önemli... Deniz tuzu filan olursa olmaz kesinlikle...
Oldu ya o gün söz keseceksiniz, tutup da tuzlu kahveyi kayınpedere ya da kayınvalideye yanlışlıkla verdiniz mi, yandığınızın resmidir. Eğer ki birlikteliğiniz evlilik ile gerçekleşirse ya ömrünüzün sonuna kadar güler ya da tam tersi sitemler üzerinize boca edilir her fırsatta...
Kahveye bir de tuz atarken mutlaka totem yapmalısınız. O tuzu aynı Sam Amcanın ülkesinde restoran açıp tuz atarken hava atan NUSR-ET’in sahibi Nusret gibi atmanız lazım. Benden söylemesi böyle atmadığınız zaman, tuzlu kahveler yanlış kişilere gidebiliyormuş. Ben uyarayım da gerisini siz bilirsiniz...
Vallahi benim zamanımda tuzlu kahve olayı bu kadar yaygın değildi, ben hanımı babasından istemeye gittiğimde öyle tuzlu kahve filan getirmediler, harbi Türk Kahvesiydi, bir baktılar şöyle suratıma ’’Bu adamdan kötü adam olmaz kızımızı üzmez dediler hemen olur dediler.’’ Sonra, daha sonra çıktı bu tuzlu kahve muhabbetleri...
Bakalım daha da neler neler çıkacak. Bakarsın bir furya başlar, kahvenin içine bir sefer de karabiber, kırmızı pul biber ya da isot koyarlar... Damat Güneydoğulu ise alışıktır onlar hiç fark etmez de, oralı değilse acıya da duyarlıysa yandı keten helva... Ayıkla pirincin taşını...
YORUMLAR
güzel bir konu hocam beğeniyle okudum kutluyorum
Şimdilerde bazıları kahveye tuz atmıyor,
Damat bey şekerli kahveyi içerken seviniyor.
İştahla içilen tatlı kahvenin üzerine o güzelim bardaktaki suyu içerken işler karışıyor,
Ters köşe yapıp tuzu suya katıyorlar.
Gelde ben hanımdan korkmuyorum de.
Ahmet Zeytinci
Damada gözdağı...
Damadın sabrını ve dayanma gücünü ölçme şekli...
Bu en hafif olanı. Kızımızı üzersen "Sonrasını sonra düşünürüz ha!.." deme şekli.
Siz şanslı damatlardanmışsınız Ahmet Bey.
Sanırım tanışıklığınız vardı yenge hanımla. Hiç nazlanmamışlar.
Hepsi bir yana, Rabbim bütün ailelere huzurlu, mutlu, geçimli yıllar nasip etsin.
Fıkra tarzı güzel bir yazı.
Kutluyorum.
Ahmet Zeytinci
Aman hocam akla gelmeyeni getirmeyin şimdi, acı kahve başlarsa yandı çocuklar, tuzlu ondan iyidir
Ahmet Zeytinci
Ahmet Zeytinci
Ahmet Kardeşim.
Seni takdir etmemek mümkün değil.
Hiç konu sıkıntısı çekmiyorsun.
Yazdığın konuyu da kendine has o mizahi üslubunla nakış nakış işliyorsun.
Seni okumak bize iyi geliyor. Güne neşeyle başlıyoruz.
Senin yazıların sabah kahvesi tadında. ('Ama tuzsuz olanından)
Tebrikler.
Selam ve Saygıyla...
Ahmet Zeytinci
Ahmet Zeytinci
Yakamozmavisi tarafından 19.7.2024 02:09:48 zamanında düzenlenmiştir.
Geçen yeğene kız istendi. Gelin hanım İzmirli. Bizim yeğene ballı kahve ikram etmiş. Tam çok sevindik derken. Yeğen demez mi "o kadar çok bal koymuşlar ki, onu da zor içtim" Olsun dedik yine de tuzlu kahveden iyidir. Yeni moda aşırı ballı, şekerli kahveymiş bunu da öğrenmiş olduk.
Ahmet Zeytinci
Yakamozmavisi tarafından 19.7.2024 02:10:16 zamanında düzenlenmiştir.
Yakamozmavisi tarafından 19.7.2024 02:09:28 zamanında düzenlenmiştir.
Yakamozmavisi tarafından 19.7.2024 02:09:00 zamanında düzenlenmiştir.
Tuzlu kahvenin yanına yeni moda; tuzlu, bademli, bitter çikolata. Tüketim çılgınlığı yerinde durmuyor. Ama inanın artık kahvenin karışma olasılığı tarih oldu. Çünkü geçen hafta Kemeraltı' nda damada özel fincan seti ve sunumu için tepsi gördüm. Tuzlu ritüel damada özel tepsi ile ikram ediliyor.
Bir arkadaşım bu ritüeli abartmıştı. Karabiber, kırmızı biber ve tuz üçlüsünü kullanmıştı. Yazık damadın birkaç gün midesi ağrımıştı. Aslında bence günümüz enflasyonunu baz alınca tuzlu kahveden ziyade yeni evlilik trendleri damadın midesine oturuyordur.
Eğer kahvenin kırk yıl hatırı varsa başlangıçlar tuz ile olmamalı diyesim geldi.
Kaleminize esenliklerimle.
