Mekan “Sahibü’l Çay” makam bestenigar
Hem incelik hem zarafet
Üstüne üstlük çay da var
Çay Leyla musiki yâr
Billur tenli dilrüba yirmi dört ayar
Üsküdar’da eşsiz hayal Sofya ve çay.

Gülnûş Hatun’un ruhundan esinti taşır iklim
Duaların süsüdür her cuma gül bidayetli isim
Üsküdar’da Mihrimah ve Gülnuş tütsülüdür her mevsim
Dokunur dua dua ipekten bir kilim
İki mehpeykerin hatırası olur çaya im
Belki de bu sebepten
Üsküdar’da eşsiz hayal Sofya ve çay.

Aziz Mahmut Hüdai Hazretleri metfundur birkaç adım ötede
Manevi atmosferi sarıp sarmalar hepimizi
Hak bilir daha kaç asır silinmez izi
Uzanır yüreğimize sanki gül kokulu bir el
O atmosferde çayın rengi bir başka güzel
Ah Üsküdar sana nasip olmuş devlet
İkliminde buğu buğu tüter vahdet
Sinende uyuyan evliyalara bir fatiha okusun herkes
Rahmet rüzgarı tutuşan sineme merhamet merhamet es
Sofya ve çay ne mübarek beldede mukim
Şükür ki birkaç nefeslik bu güzelliğe malikim
Çay aşkına su aşkına bize himmet ede
Orada yatan pir
Kalmasın onun hürmetine gönlümüzde kibir ve kir
Üsküdar’da Sahibü’l Çay’da demlenen çaya meftun bu fakir.

Sofya ve çay albenili iki efsane kahramanı
Yudum yudum yazılır en güzel anı
Bu mübarek beldeye gel
Hem çayını iç hem et duanı
Erişilmez değil Sofya ve çay
Bir yudum bestenigar iç
Gözüne ne köşk görünür ne saray
Hep hayalinde en güzel hâliyle kalır Sofya ve çay.


Âsaf Osman Efendi her dem demler çayın hasını
Ağırlar *Sofya Hanım namıyla maruf çay divasını
Sofya tutar kaybettiği yavrularının yasını
Musikiyle teselli bulur dem dem
Onun ilacıdır daim musiki ve çay
Üsküdar’da eşsiz hayal Sofya ve çay.

Sofya’yla çayı bilen bilir
Üsküdar’da çay Leyla misali sevilir
Ferahfeza deminde serinlenir
Musiki Sahibü’l Çay’da bir başka dinlenir
Gönül ne köşk ister ne saray
Üsküdar’da eşsiz hayal Sofya ve çay

Yudum yudum serinliktir ferahnak
Muhabbetin girizgâhı suzinak
Çaydanlığı koy ocağa besmeleyle
Ve özenle ocağı yak
Gönül ne köşk müptelası ne saray
Üsküdar’da eşsiz hayal Sofya ve çay

Musiki başlayınca keser cümleyle alakasını
Sofya Hanım ne hikmetse bilir çayın hasını
Sofya diye bilir mekanın müdavimleri çay divasını
Üsküdar’da eşsiz hayal Sofya ve çay
Gönül ne köşk ister ne saray
Kâh beste yapar Sofya kâh icra dinler sessiz
Üsküdar’da bir efsanedir Sofya ve Çay eşsiz menentsiz…
17.08.2015 İbrahim KİLİK
*Mekanın sahibesi mesabesinde müdavimi olan sevimli kedi