MANİCE ( 69- BAYBURT)Bayburt’un bucağında Gül kokar ocağında Sev seni seven yari Yakalım mı bir mani Suya bulguru ezmiş İşve edip göz süzmüş Beni beğenir mi hiç Bunca yerleri gezmiş Etsem ona beddua Ateş karnaa dola Gözün gorbogor ola Dertler dolsun karnıa Kızmayın sakın bana Şive de verdik mola Bayburt’lumun dilinde Çeşit çeşit beddua Evin, ocağın bata Daha bitmedi daha Surataan baba çıka Bir de seni çor tuta Artık edin bir dua Yeter bunca beddua Manilerle gezelim Hoşgeldiniz Bayburt’a Hatti, Hitit, Urartılar Azzi ile Hayasalar Bayburt’da yaşadılar Şehre isim koydular Sahilimde lazlar var İçlerde halt’lar yaşar Hayvancılık merada Tarım da var burada Mor, yeşil ve firuze Süslenmiş çinilerle Bir tarih abidesi Bayburt’umun kalesi Sünür Kutlu Camisi Kapı da kitabesi Dede Korkut Türbesi Meşhurdur hikayesi Sarıkayam, şelalem Hem de tam iki tane Yaz ayı geldiğinde İşte sana mesirem Çimağıl, Helva köyü Sarkıt ve de dikitler Gezin görün dikkatle Sular, birikintiler Eskiden bir medrese Cami olmuş şimdi de Adını sor bir hele Bu camim Yakutiye Merkezimi saymazsak İki güzel ilçem var Demirözü ilçemiz Bir de Aydıntepem var Gezdiniz boydan boya Buyrun artık sofraya Yöresel yemeklerim Yemeli doya doya Kuruturuz ayranı Yaparız biz suzide Katın,etle mercimek Galcoşu yaptık size yumurta un ve hamur Sen hamuru aça dur Kes hamuru karıştır Kesme çorbamız hazır Lorla yapılır dolma İster al ister alma Bulgur, soğan,yumurta Sütle olur lor dolma Lahana salamura Biraz da böbrek yağı Soğanla ve bulgurla İşte ekşi lahana Meşhur kuş burnu ile Yapılır tatlı çorba Parça et ve kavurma Bir de yalancı dolma Süt böreğim nefistir Yapılır süt, şerbetle Eğer tatlı istersen Tel helvasını bekle Bitirdik mi gezmeyi? Su da bulgur ezmeyi Eh!! yediniz yemeyi Gönderelim maniyi MEHMET FİKRET ÜNALAN |