hz. Nuh büyük Tufandan tüm canlıları kurtardıktan sonra toprağa ayağını ilk bastığında erzağı bitmek üzeredir. Kalan yiyecekleri karıştırarak bu yemeği yapar. O günden bu yana yapılagelmiştir. Ermeni ve Rum mutfaklarında da sınırlı malzemeyle de olsa benzerleri mevcut olmakla birlikte hiç birisi Anadolu mutfağında yapılanla karşılaştırılamaz. hz. Hüseyin’in Kerbela’da öldürülmesi nedeniyle bu yıl dönümünde dağıtılmaktadır.

Aşure---------------Akrostiş--+++

(A) nadolunun sevgiden yemeğidir
(Ş) uralarda gardaşlığın emeğidir
(U) lusumun karışmış geleneğidir
(R) esmidir zor zamanlarda yokluğun
(E) debidir ahlakıdır tokluğun

(G) üzelliktir yokluktaki çokluktur
(Ü) züntülerden oluşmuş tokluktur
(N) efistir ama hatıralardaki yokluktur
(L) eblebisiyle Fasulyesi aşıkları
(E) zan ile kılınmış namazlar kaşıkları
(R) ezzak yemeğin gerçek sahibidir
(İ) drak yiyenlerin şahididir

(H) elallik bu dünyanın zahididir
(O) balarda sofra kurulur herkese düşer
(Ş) urubuyla karışır sabırla pişer
(G) aliptir senin yolunda yenilen
(E) bediyettir ezelle iç içe denilen
(L) aledir gölgesine saygıyla eğilen
(D) inimiz Muzu, şekeri, Narıdır
(İ) slam bunu yapacak arıdır
(N) uhun Tufandan sonraki varıdır
Cengizesgin25102016