Şarap Hakkında Her Şey

Kavaklıdere yayınlarından yepyeni bir soluğa, Raci Bostancı’nın kaleme aldığı “Şarap Hakkında Herşey” adlı kitaba davetlisiniz şimdi. Şarapseverlere O’nun dünyasını sıkmadan tanıtan, özgün, Kavaklıdere Şarapları’nın birikim süzgecinden geçmiş sayfalara... Üzümün bağda başlayıp şişelemede sona eren yolculuğunu, şarabın anavatanı olan bereketli topraklarımızın ve tüm dünya şarapçılığının üzüm çeşitleriyle renklenen öyküsünü keyifle okuyacağınızı ümit ediyoruz.
“Şarap Hakkında Her Şey” isimli kitabı Kavaklıdere Eğitim Yayınları arasına katılan Raci Bostancı ülkemizde gurme sanatına yıllarını vermiş bir sommelier’miz. Kitabında hem şaraba merak duyan, öğrenmek isteyenlere hem de meslektaşlarına sesleniyor. Zengin içeriği, çarpıcı tasarımı ve şıklığı ile Türkiye’de bir ilki temsil eden “Şarap Hakkında Her Şey” şarapseverlerin kütüphanesinde şimdiden yerini aldı.
300 sayfa renkli kuşe basılan bu yayın merak uyandıran her konuya rehber olma niteliği taşıyor. Raci Bostancı kitabın içeriğini şu şekilde özetliyor: “Şarabı bütünüyle tanımanın tek yolu topraktan başlayarak üzümü, sonra şarap üretimini ve şarap türlerini, dünya şarap üreten ülkelerin üretim bölgelerini ve onların şaraplarını tanımakla oluşur. Kitabımın ana temaları da bu düşüncelerim esasına dayanmaktadır.”
Birinci bölümde yer alan “üzüm ve bağcılık” o kadar detaylı ki üzümün nereden ışık alacağı, toprak yapısı gibi birçok ayrıntıyı öğrenerek bağcılığa adım atabiliyorsunuz. Sonrasında yer alan şarap üretimi ise hiçbir ayrıntı atlanmayarak kaleme alınmış. Şarap üretimini denemek isteyenlerin kaçırmaması gereken bir bölüm. Üçüncü olarak okurlar Türkiye’deki ve dünyadaki bölgeleri çok iyi öğrenme fırsatını yakalıyorlar; kasaba kasaba, köy, köy. Şarap tadımı ve şarap hastalıkları bölümleri ise şarapseverlere bir yudum şarabı nasıl tanımlayabileceklerini gösteriyor. Raci Bostancı son sayfalarda meslektaşlarına sesleniyor ve “sommelier” mesleğini icra etmek isteyenlere yol gösteriyor.