Tanıtım Yazısı
Kitapta 500`den fazla resim bulunmaktadır. Toplam 134 peynir çeşidi anlatılmıştır. Peynirlerin kimyasal, fiziksel, mikrobiyolojik özelliklerine ve yapılışlarına yer verilmiştir.
Peynirler kitapta coğrafik bölgelere göre sıralanmıştır.
Peynirin Tanımı
Peynir Yapımının Tarihçesi
Peynirin Bileşimi
Peynir Yapımı
Türkiye`de ve Dünyada Peynircilik
Genel Peynirlerimiz
Akdeniz Bölgesi Peynirleri
Doğu Anadolu Bölgesi Peynirleri
Ege Bölgesi Peynirleri
Güney Doğu Anadolu Bölgesi Peynirleri
İç Anadolu Bölgesi Peynirleri
Karadeniz Bölgesi Peynirleri
Marmara Bölgesi Peynirleri
Maya Yapımı
Peynirlerimizin Sınıflandırılması
Peynir İsim Listesi
Peynir Haritası
Peynirler kitapta coğrafik bölgelere göre sıralanmıştır.
Peynirin Tanımı
Peynir Yapımının Tarihçesi
Peynirin Bileşimi
Peynir Yapımı
Türkiye`de ve Dünyada Peynircilik
Genel Peynirlerimiz
Akdeniz Bölgesi Peynirleri
Doğu Anadolu Bölgesi Peynirleri
Ege Bölgesi Peynirleri
Güney Doğu Anadolu Bölgesi Peynirleri
İç Anadolu Bölgesi Peynirleri
Karadeniz Bölgesi Peynirleri
Marmara Bölgesi Peynirleri
Maya Yapımı
Peynirlerimizin Sınıflandırılması
Peynir İsim Listesi
Peynir Haritası
daha fazla
Yazar: Ufuk Kamber
Yayınevi: Kendi Yayını
ISBN: 9789759829207
Sayfa: 226s.
Boyut: 19,5x27,5 cm Ciltli
Kapak:
Tarih: 2000
Kağıt Tipi:
İncelemeler ve Yorumlar
19,5x27,5 cm Ciltli kitabı hakkında sen ne düşünüyorsun?