Sevgi her zaman karşılık görür, kin de.. DOSTOYEVSKİ
Paylaş
KİTAP
MÜZİK
ATÖLYE
Çiğ Köfte…
ihsansan
5,0 / 1 kişi ·1 beğenme · 0 yorum · 3419 okunma
 Çiğ Köfte…
İlk görev yerim Suruç-Şanlıurfa,
Eskiden duman yayılırmış etrafa. Şimdi kupkuru hiç yok ki ağaç. Tabi kesilirse başta olur mu saç. Ağaç kesersen çöle döner çevre. O günden bugüne geçti kaç evre. Boş yere dememiş insanlar, Urfa’nın etrafı dumanlı dağlar. Peygamberler şehridir burası, Gaziantep ile Adıyaman arası. Şanlıurfa deyince hemen akla, Tabi çiğköftesi gelir en başta. Yemek kültüründe de önde, Çiğ köfteyi unutmayın sizde. Nerden çıktı yahu bu çiğ köfte, Sırrı, tadı tabi ki…İçindeki ette. Çıkış hikayesi vardır herhalde, Yoğrulması tabi ki güçlü elde, Hazreti İbrahim (as) zamanında, Evlerin hepsi topraktan oda. Hz. İbrahim Nemrut’a inanmaz, Elbette yaptığı putlara tapmaz. Bu yüzden Hz. İbrahim yakılacak, Dağdan mancınıkla ateşe atılacak. Ateşin yanması için odun gerek, Koca ateşe nasıl dayanır yürek? Urfa’da evlerden toplanır odunlar, Aylarca evlerde yanmaz ocaklar. Duman tüten ev dağdan görülür, Evdekiler ise işkenceye sürülür. Avcının biri bir ceylan vurmuş, Getirmek için boynuna koymuş. Eve vardığında söylemiş hanıma, Bak güzel bir ceylan çıktı şansıma. Bu ceylandan güzel bir yemek yap, Avcının kafasında acılı bir kebap, Hanımı ise ne yapacağını şaşırmış, Duman görülür diye ateş yakmamış. O anda aklına gelmiş güzel düşünce, Kırmızı eti iyice doğramış ince ince. Eti güzelce yoğurmuş çiğ şekilde, Marifeti tabi ki yoğuran elde. Bulgur ile karıştırmış bu çiğ eti, Yoğururken vardı tabi ki eziyeti. Ortaya çıkmış güzel bir yiyecek, Yanında ise buz gibi ayran içecek, Çok güzel iyi de acı olmuş; fakat, Olsun! Acı olması vermiyor mu tat. Hanım nedir yediğimiz yemeğin adı? Gerçekten de damağında kaldı tadı. Tadı çok güzel istediğin şekilde acı, İştahı açmak değil mi acının amacı? Bey; bu yemeğe verelim mi bir ad? Asla unutulmaz ki yemekteki tat. Çiğ et, bulgur var yapılan yemekte, Bu yemeğin adı olsun mu çiğ köfte? Hasan Kaya Eğitimci-Şair-Yazar |
Şiiri Değerlendirin
(c) Bu şiirin her türlü telif hakkı şairin kendisine ve/veya temsilcilerine aittir.
Şiirlerin izin alınmadan kopyalanması ve kullanılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasasına göre suçtur.
Şiirlerin izin alınmadan kopyalanması ve kullanılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasasına göre suçtur.
Çiğ Köfte… şiirine yorum yap
Okuduğunuz şiir ile ilgili düşüncelerinizi diğer okuyucular ile paylaşmak ister misiniz?
Yorumlar
Bu şiire henüz yorum yazılmamış.
Şiir Künye
Kayıt Tarihi
: 4.12.2016 20:54:05
Puan
: 5.0 / 1 kişi
Okunma Sayısı
: 3419
Yorum
: 0 yorum
Beğeni
: 1 kişi
Şiiri Beğenenler
Popüler Şiirleri
MENÜLER
YENİ ŞİİRLER
EDEBİYAT DEFTERİ
Sitemizde daha iyi hizmet verebilmek için sitemizde çerez kullanılmaktadır.