Tanıtım Yazısı
Gastronomi Ve Yiyecek-İçecekİşletmeleriAğırlama Hizmet İşletmelerinde,Yiyecek-İçecek DepartmanlarındaMenü Planlaması Ve GeliştirilmesiAğırlama Hizmet İşletmelerinde,Yiyecek-İçecek DepartmanlarındaMenü TürleriAğırlama Hizmet İşletmelerinde,Yiyecek-İçecek DepartmanlarındaMenü KartlarıAğırlama Hizmet İşletmelerinde,Yiyecek-İçecek DepartmanlarındaMenü Ve Pazarlama İlişkisiMenüyü Oluşturan YiyeceklerinHazırlanması Süreci(STANDART Reçetelerin Hazırlanması(STANDART Tarifler))Menünün FiyatlandırılmasıBeslenme İlkeleriBesin Öğelerinin GruplandırılmasıBesinler Ve EnerjiBesin GruplarıBesin Grupları
daha fazla
Yazar: Ayşe Baysal
Yayınevi: Ekin Basım Yayın
ISBN: 9786053278580
Sayfa: 424s.
Boyut: 17x24
Kapak: Ciltsiz
Tarih: 2019
Kağıt Tipi: 1. Hamur