Aşure Günü
’Aşure geldi, çattı!
Müslümanlar için önemli sayılan hicri takvimle Muharrem ayında kutlanan ve lezzetiyle efsaneye dönüşen Aşure nasıl yapılır?
Türk mutfağı için en besleyici tatlılardan biri olan Aşure, Müslümanlar için önemli sayılan hicri takvimle Muharrem ayında kutlanır.
Aşure farklı baklagiller, buğday, meyve ve baharatların karışımıyla elde edilen bir tatlıdır. İçinde barındırdığı malzeme ne kadar çeşitli olursa o kadar makbul olduğu kabul görmüştür. Ana malzemesi buğday olan bu tatlıya isteğe göre fasulye, nohut, pirinç, kuru ve taze meyveler eklenir.
Geleneksel yöntemlere göre günler önceden hazırlığına başlanan bu tatlı için kıvamı tutturmak çok önemlidir.
Aşure günü Hicri yılın ilk ayı olan Muharrem ayının onuncu gününde kutlanır.. İslam kültürüne göre bu günde önemli birçok olay meydana geldiğine inanılır ve bu güne kıymet verilir.
Aşure Günü’nün Müslümanlar için kutsal sayılmasının türlü sebepleri vardır. İnanışa göre Adem Peygamber’in tövmesinin kabul olması, Nuh Peygamber’in tufandan kurtulması, İsa Peygamber’in doğumu ve ölümden kurtulup, diri olarak göğe çıkarılması ve Kerbelâ faciası gibi önemli olayların Aşure günü yaşandığına inanılır.
Aşurenin müslümanlar için amacı yardımlaşma ve paylaşımdır. Bazı müslümanların oruç tuturak da yaşadığı Aşure Günü bu yıl 5 Aralık Pazartesi gününe denk gelecek.’ (Kaynak: Milliyet)
Aşure gününe istinaden bugün annemlerde yediğim aşurenin haddi hesabı yok. Sadece yemekle de kalmayıp eve yolluk bile getirdim.
Pazartesi günü bereket olsun diye alışveriş yapmak gerekirmiş. Ablam ’nar almak lazım... çarşıdan aldım bir tane, eve geldim bin tane’ dedi.
’İncir alalım, çekirdek bakımından nardan daha bereketli’ dediğimde erkek kardeşim pirinç almayı önerdi... çok bereketlidir dedi ve hiç çalışmadığım yerden bir soru sordu,
- 1 çay kaşığı ne kadar pirinç alır?
- Ne bilim, taş çatlasın 30 tane
Her kafadan bir ses çıktı. Sayılar çarpıştı.
Denemesini yapmışlar, bir çay kaşığı 100’ün üstünde pirinç alıyormuş. Hatta pirincine göre 140’a kadar da çıkabiliyormuş.
Çok imkansız geldi, ipe un sermeye başladım, ’kırık pirinç falan olmasın?’
- Getir pirinci sayalım kızım, kırık mı çıkık mı kendi gözlerinle gör!
Aşure yerken olacak iş mi... Getirmedim tabii... O’na güveniyorum, kesin bilmediği bir konu hakkında öyle net konuşmaz.
İnanılmaz bişey, bir çay kaşığının 100’den fazla pirinç alması... İlk fırsatta deneyip görmek istiyorum.
Mutfakta da aşureler beni bekliyor. O kadar tarif verdim, yaparsınız artık...
O değil de;
İyi bayramlar.
YORUMLAR
Aşur(a) gününün kutlanış nedenlerine girmeden, karışımın anlamından söz edeyim ben de.
Ne kadar çok çeşit bir araya getirilip, uyumlu, damak tadına uygun bir tatlı hline getirilebilirse, galiba o kadar makbul.
Gereçekten de çok renkliliğin, çok sesliliğin, çeşitliliğin uyumu, ahengi çok zor ama bir o kadar da değerlidir.
Denizlerde o kadar çeşit canlılar var. Fakat büyük balık küçük balığı yutmaktan vaz geçemiyor. Öyleyse ''Aşura '' tadı, mucizesi yok.
Dünyaya gelelim : Değişik ırktan, soydan, renkten, cinsten canlılar, insanlar ve de cansızlar var.
peki ''Aşura '' uyumu, tadı var mı dünyamızda ?
Gücü olan, güçsüzü ezmiyor mu, öldürmüyor mu, sömürmüyor mu ?
Demek ki dünyamızda da bu uyum, bu tad yok.
Oysa bir becerebilsek o uyumu, ''Aşura'' nın tadına doyum olmayacak ! Bir becerebilsek gücümüzün yettiğini ezmemeyi, sömürmemeyi, aşağılamamayı !
Yolda gördüğü köpeüğe tekme atan, kuşlara taş atan, zevk için hayvan öldüren, insanlara zulm eden, işkence eden bir insanlıkla karşı karşıyayız.
Oysa ne kadar ihtiyacımız var o ''Aşura'' nın uyumuna, tadına.
O değil de ;
Ben bu gün biraz haddimi aşıp felsefe yapmaya kalkıştım galiba.
Oysa ben en son Felsefe derslerini 1981'de almıştım. O da Hegel Felsefesi idi..
Esma KAHRAMAN
Hz. Hüseyn (A.S.) 'ın katledilişinin acısını hala yüreğimizde hissetmemizi, kalbimiz olduğunu ve Peygamberimiz Hz. Muhammed (S.A.V) 'in torunu için gözyaşı dökmemize vesile olan ,Muharrem ayının onuncu gününe rast geldiği için "Aşura Günü" denilen bu matem gününde , hala midelerimizi düşünmemiz, ve olayı bir tatlı çeşiti olan "aşure" ye bağlamamızın mezhebi anlayışımızı ve dini hassasiyetlerimizi yansıtmadığı kanaatindeyim.
Hz.İmam Hüseyn (A.S.),cennet gençlerinin serdarı, Efendimizin göz pınarları çocukken yaş ile dolduran torunu, İmam Ali (A.S.) nin evladı...
Biraz daha dikkat...."bence !"
İbrahim ERZURUMLU
bahadırcepni
:))))))
:))))))
İyisiniz yaaa....
Valla .
Billa .
Ya bu rengi siz mi seçiyosunuz.
Erkeke biraz şey kaçıyo.
Pampişsel gibi...
İbrahim ERZURUMLU
bahadırcepni
Bi de geçen akşam Erzurum Hasankalasından bi belediye başkani konuştu tv de.
Hasta oldum valla.
Aynen o sesi Şahabettin İçen Emminin çay ocağında duyardım..
Ele ki....
Ele yani haa...
Bi de derler ya..." Hani daa olur daaa" bi de onu özledim ya..
Rafet Mete vardı doktor oldu. Aşkaleli.
O derdi..Anlatamadı mı "hani daa olur daaa" diye bi ben " Yok ola nasil olir hele anlat,ele pirlirsenh hani da deyip"
Bi kızarırdı.
Vay ateş başaan !
İbrahim ERZURUMLU
ya sen gel ya da gahim ben gelim
Sensin emmim sensin dayım
Eller bene beg efendi demiş nedim
Ben senin ola deyişin istirem...
Gubban olim ögünde ölim...
demiş dadaşın biri...selam ederem gardaşım benim
Esma KAHRAMAN
.....Tesadüf ya ben de bu gün yeğenimin yaptığı o mükemmel aşureden yedim. ... ve de çok koç ama pek çoktan daha pek çok severim bu tatlıyı. Tüm aşure severlere afiyet şeker olsun.
.....Bir çay kaşığı kaçtane pirin alabilir? :)) Ben bunu yaklaşık 15 yıl önce denedim ve en iri taneli pirinç bile olsa 100 den aşağı olmadığı gerçeğini gördüm. İnanmayanlar saysın. KAŞIK ORADAYSA PİRİNÇ BURDA. Hodri meydan.
......Güzel bir yazıydı, kutluyor ve selamlıyorum.
Esma KAHRAMAN
pirinç olayı akıl sır ercek gibi değil. vardır bi hikmeti...
:) teşekkür ediyorum Sayın Yazarım. sevgilerimle.
Gözümün içine baka baka yedin ya o aşureleri. Alacağın olsun...Bir de dalga geçer gibi aşura tarifi veriyor...Yapsam bile der miyim sana aşure yaptım diye...Uyanık seniiii...Benim aşureleri de götüreceksin ha?..Ben yapayım sen ye...Yok öyle yağma yemezlerr. Beni pirinç saymayla oyalarken sen aşureleri lüpleyeceksin...Çoook uyanıksın ama beni kandıramadın....
Esma KAHRAMAN
sami biberoğulları
Esma KAHRAMAN
:)) sevgiler Sayın Yazarım.
vega4
Tatlı diyince bende de akan sular durur.Acıyı Allah göstermesin ! hiç mi hiç sevmem.
42 kilo çok azmış.Altmış fazla mı bilemem.Ama orada kalmanızı tavsiye edebilirim...
Ben bıraktığımda 83 kiloydum.Şimdi 93 kiloyum.
O değil de; biraz kilo vemek için yeniden sigaraya başlasak mı dersiniz.:))
Hanımefendi saygılar sunarım.
Esma KAHRAMAN
yok, biz yine de sigaraya başlamayalım. çikolataya tatlıya devam...
:)) sevgilerimle.
Tülay Lal
yarım kontrolüm var
umarım dikişlerim düşmüştürde doktorum almak zorunda kalmaz
umarım
birde orda canım yanar diye korkuyorum
gerçi korkunun ecele faydası yok
herru merru alınacak o dikişler
:)
dokuncuameliyatkoğuşunda
sevgimle kalbine her dem
Esma KAHRAMAN
:) iyi olmana sevindim. kendine dikkat et. sevgiler.
Yıllar önce denemesi yapılmıştı çay kaşığının. Hatta iik seferindeki sayıyı bile hatırlıyorum: 184 tane. Tabi ki pirincin türü sayıyı değiştirebiliyor. Kaşık klasik, vapur çayı kaşığıydı. Hatta bu deneyim meşhur satranç tahtası hikayesine de şüpheyle bakmama yol açtı (Sonra kendime geldim).
İlhan Kemal
Esma KAHRAMAN
Sayın şairem,bence de 100'ün üzerinde olması imkansız gibi.Ama siz dedikten sonra ben de inandım valla.Aşure hatırlatması için de teşekkürler.Özlemiştik yani...
Saygılarımla...
gözde-i mevlid tarafından 12/4/2011 9:58:48 PM zamanında düzenlenmiştir.
Mevlüt GÖZDE
Ama size inanıyor ve güveniyorum mübarek aşure ayında.
Sevgilerimle.Esen Kalınız...
Diosun ki şimdi çay kaşığını doldurdular pirinci, saymaya başladılar:))))) Töbe saymam ama bence 20 en fazla:)
Esma KAHRAMAN
İmzamı bırakıyorum yazıtıza, günün anlamını taşıyan güzel yazı...
Tebriklerimle...
Esma KAHRAMAN
Önümüzdeki günlerde komşulardan gelecek olan aşureleri bol bol yiyeceğiz.
Bizde (eşim tabii ki) aşure yapacak bizde eşe-dosta konu-komşuya dağıtacağız.
Evlerimiz, aşure gibi, bereketle dolsun diye de umut edeceğiz.
Sizin göndereceğiniz aşureye de "hayır" demem.
Selam ve saygılarımla.
Esma KAHRAMAN
(_) (_) (_)
:) evdeki sayıyı bilemiyorum ama 3 kase gönderdim :) sevgilerimle.
bekir güçlüer
Tam da sayıya göre geldi, herkese birer kase düştü.
Teşekkür ederim.