- 42 Okunma
- 1 Yorum
- 2 Beğeni
GAZİANTEP'LİLERİN "KEBAP YİME" GÜNÜ { Gaziantep Şivesiyle }
![GAZİANTEP'LİLERİN](https://i.edebiyatdefteri.com/resim/resimli_yazi/buyuk/231591.jpg)
- Bön bazar, aam!
Antep’lilerin; haftenin
altı günü gıt ganaat ne hallerde çalışyp çırpınıyp gazandığ paraynan da bazarları sahreye gedip balcan kebabı yelleme, yime günü...
BALCAN KEBABI MALZEMELER
* Berecik balcanı
* Yağlı zırhta çekilmiş et
* Domatos
* Yeşil topak yada sivri biber
* İki maşraba ayran
BALCAN KEBABI NASIL EDİLİR ?
- Balcan kebabı nasıl edilir anlateym hösünde dinleyn yaw
Aam, berecik balcanları gamyon tekerle böglünde doğreycın, gamyon tekerle böglünde zırhta çekilmiş gıyma etinen barabar bi balcan, bi et bi şişe sapleycın
Bi domatos, bi biber de bi şişe saplaycın on beş, yirmi şişi mangalın üstüne goycun yelleycin yelleycin etiynen balcanlar mamey halvası gibi olucu
Yedi baş horantaynan goyulucun
Bi balcan, bi et, bi domatos
Bi et, bi balcan, bi domatosu kübbam epmen içine goycun yağlı suyunu dirsene gadar ahıda ahıda souk ayranınan yicin aam
Aha cepte bi guruş para galmadı yaw
Olsun, boş ver!
Yarın, Pazartesi
Ama bi şey sölim mi ?
Mamey halvası gibi olmuş haa