SABIRLA KORUK HELVA OLUR

• 1 Temmuz 2022 Cuma 16:16:48

Hacı nenemiz vardı rahmetli "Gızıııım, sabırınan ģoruķ helva olur." derdi. Hep merak ederdim, bu söz ne demek, diye.

Daha yeni anladım: Bahar gelecek, kuru dallar tomurcuklanacak, ekşi ekşi yeşerecek. Tadına bakanın suratı ekşiyecek. Yaz gelecek, tane tane dolacak içi, tatlanacak. Güze doğru hasat edilecek üzümler. Ezilecek sonra, çiğnenecek ayaklar altında. Çıkan tatlı su, kazanlarda kaynayacak. Pekmez olacak. Unla yağ kavrulacak, içine pekmez eklenecek de helva olacak.

Kaç ay geçti sabırla!.. Kaç işlemden geçti sabırla!... Neler çekti sabırla!..

Suratımızı ekşiterek sabrettiğimiz tüm koruklarımızın helva olma vaktidir. Temmuz ayı gelirken sepetinde üzümünü, hatta helvasını da getirsin bize. Artık vaktidir.

Selametle...

Hamiyet Su Kopartan ✍
01.07.2021