Çay Kıvamında ...

• 9 Ağustos 2013 Cuma 01:38:39

Bir çayı yapar gibi özen göstereceksin ilişkiye ki tadını alasın. Önce demliğin altına su dolduracaksın sonra ocağa koyup ateşi yakacaksın. Eğer ateşi yakmadan çayı yapmaya çalışırsan beceremezsin tıpkı bir şeyler hissetmeden seviyorum dediğin gibi.. Tabi alt demlikte su olduğu gibi üst demlikte de çay olmalı ki yaptığının bir adı olsun. Yoksa kaynar kaynar durursun.. Demliğin altı kaynamaya başlayınca alt demlikten üst demliğe suyu aktaracaksın yavaş yavaş. Ama öyle acele etmek yok.. Üst taraf yeterince dolunca alt tarafta eksilen yere yine yeterince su dolduracaksın. Buradan sonra beraber kaynamaya başlayacaklar.. Kaynamaya başladıktan sonra da acele etmek yok .. Ateşin altını biraz kısıp bekleyeceksin ki yaptığın çay demini alsın.. Yoksa kıvamını tutturamazsın.. Her şey tamamsa çayını afiyetle içebilirsin.. Ama şunu unutma her nasıl yapmış olursan ol içtiğin çaydan aldığın tat demliğin içindeki çayın kalitesi ile doğru orantılıdır..

Rıdvan DAĞLUM