hangi tür þiiri piþirirsen piþir
önce düþ pazarýna git
çarýðýný çürüðünü geç
malzemenin
iyisini güzelini temizini seç!
annenin piþirdiði gibi
bir güzel ayýklayýp
temizce suda yýka
ince ince doðra
artýk ne piþiriyorsa
soðanýný biberini
salçasýný tuzunu ilave et
yaðda kavruklayýp
tahta kaþýkla karýþtýr
az miktarda su koy(?)
kapaðýný kapat
kýsýk ateþte kaynasýn!..
dikkat et, taþýrma aromasýný
ne zaman ki týngýr mýngýr
ses geliyor kapaktan
o ses þiirin sesidir
ateþi biraz daha kýs alttan!
..
buðul buðul, buram buram
mis gibi kokar, iþte o an
ruhunun kaynayýp
içten dýþa üflemesidir
dudaðýnda ýslýk gibi
sözcükler týngýrtýda dillenir!
bilirsin sýcak yemek yenmez
dilini damaðýný yakarsýn,
soðuyana kadar beklenir
özleþir, tadý yerine gelir!
sonra doldur tabak tabak
dostlarýn sofrasýna taþý
böyle piþer düþ aþý
aman özen göster
ayýp olmasýn el aleme karþý;
kimi kavat, kimi zevat
derler, bu ne tür zerzevat?!
Þaban AKTAÞ