Arabaşı

Beþ ölçek kaynar suya, bir ölçek un koymalý
Biraz da tuz katarak, karýþtýr piþe nece
Hamurun kývamý bu, bu kurala uymalý
Kazandan sinilere, dökülüp düþe nece

Hamurun bir kenarda, soðumasý beklenir
Gizli yapýp içene, bazý, bazý küsülür
Ýkramlý davet için, konu komþu yoklanýr
Bir baklava misali, dilim, dilim kesilir

Bir kazanýn içinde, piþecek tavuk hindi
Suyunun içine de, kavrulmuþ un çalýnýr
Bu tarifin sahibi, ishak amcanýn döndü
Arabaþý yozgatta, her hane de bilinir

Limon ve de tuz biber, baharatýn katýnca
Az zahmetli olsa da, doyana ca yutulur
Hiç de rahatsýz etmez, üzerine yatýnca
Çoluk çocuk yaþlý genç, huzurla uyutulur

Arap aþý deðildir, ara aþý hiç deðil
Arabaþý manada, aþlarýn baþý demek
Bu mübarek bir çorba, diz çök önünde eðil
Her öðünde sofrada, olmalý böyle yemek

Bu çorba þifalýdýr, doktora pek gitmeyiz
Bir günde iyi eder, grip nezle olunca
arabaþý baþ demek, asla ihmal etmeyiz
O gün bayram ederiz, soframýzda bulunca

Hazani tarif gerek, herkes öðrensin deki
Tatmayanlar ne bilsin, nedir neyin nesidir
Hele bir alýþa gör, kuzu eti bal ne ki
Aziz misafirlere, ikramýn en hasýdýr

Sosyal Medyada Paylaşın: