SOĞUK ÇEŞME

SOÐUK ÇEÞME
 
Bingöl’den çýktým,
Dadaþlar diyarýnadýr yolum.
Soðuk çeþmedeyim,
Lezzet diyarý dedikleri.

Evimdeyim sanki.
Zaza köyün utangaç ve mahcup garsonlarý,
Utana sýkýla yaklaþýrlar masalara,
Alýrlar müþteri sipariþini,
Uzaklaþýrlar hemen.

Kazan kazan piþer kavurma,
Servis edilir hemen,
Soðumadan;
Yumuþacýk,
Lokum gibi!
Yaðlý ya da yaðsýz,
Tercih müþterinin.

Kekikleriyle beslenmiþtir
Bingöl Daðlarýnýn;
Göllerinden su içmiþtir Bingöl’ün.
Bu yüzdendir,
Tadý damaklara lezzet býrakýr,
Kokusu baþ döndürür,
Koyun, kuzu, keçi etleri.
 
Salaþ yapýlarda misafir edilir müþteri,
Tahtadandýr masasý, iskemlesi,
Kalaylý bakýrdandýr tabaklarý.
Servise eþlik eder
Kuru soðan,
Köpüklü ayran,
Soðuk çeþme suyu...

Bir porsiyon,
Haydi bir daha!
Böylesi bulunmaz baþka yerde,
Doyum olmaz bu lezzete.
Vallahi de!
Billahi de!...
 
Ömer Adar-2017
Sosyal Medyada Paylaşın: