Turizm Kitabı - Turizm Kitapları

Bu çalışmada, ekoturizmin sürdürülebilir bir yapıda geliştirilmesi gereği vurgulanarak, konular çevrenin ekonomik, ekolojik ve sosyo-kültürel boyutlarını kapsayan bütünsel bir yaklaşım içinde ele alınmıştır. Ekoturizmin prensiplerinin ortaya konulması, planlanması ve yönetiminde rehberlik edecek temel bilgilerin verilmesi, bu çalışmanın amacını oluşturmaktadır. Kitapta, koruma alanlarında turi..»»

Son yıllarda teknolojinin hızlı gelişmesine paralel olarak Akıllı Turizm ve Akıllı Destinasyon kavramları turizm endüstrisi için hem çok yeni hem de önemli konular haline gelmiştir. Turistlerin seyahat planlamasında, seyahatleri esnasında ve sonrasında seyahatle ilgili web siteleri, sosyal medya ve akıllı telefon uygulamaları gibi akıllı turizm teknolojilerinin kullanımının hızla artması turizm en..»»

Küreselleşmenin doğal bir sonucu olarak turizmi herkes için erişilebilir bir düzeye getirme gerekliliği ortaya çıkmaktadır. Bu çalışmada, konuya ilişkin önemli hususlar göz önünde bulundurularak engelli turizmi konusu; erişilebilirlik, ulusal ve uluslararası yasal düzenlemeler, istatistikler, uygulama örnekleri, üçüncü yaş turizmi, sağlık turizmi ve ilgili konular ile birlikte değerlendirilmiştir...»»

Dünya genelinde farklı sosyo-ekonomik sınıflardan çok sayıda kişinin katıldığı turizm endüstrisinin gelişimi açısından turistik ürün ve hizmetlerin erişilebilirliği önemli bir husustur. Erişilebilir turizm, sunulan turistik ürün ve hizmetlerden herkesin eşit bir şekilde yararlanabilmesi esasına dayalı bir kavram olarak ortaya çıkmaktadır. Engellilik, yaşlılık, hamilelik, vb. nedenlerle seyahat ve ..»»

Binlerce yıllık geçmişi ile günümüz cumhuriyetine yıkılmayan bir kale olarak hizmet veren Erzurum’un doğal ve tarihî açıdan birçok fonksiyonu bulunmaktadır. Bu fonksiyonların yanında, turizm harcamalarının yarısını teşkil eden alışveriş faaliyetleri, bir kent için oldukça önemli bir konu durumundadır. Bu çalışmada Erzurum kentinin alışveriş ve fuar turizmi potansiyeli değerlendirilmiş ve çeşitli ö..»»

Global iş dünyasının bir parçası olan turizm endüstrisi hem istihdam yaratma hem de gelir yaratma açısından büyük bir paya sahiptir. Global ölçekte hem kişiler hem de toplumlararası bir faaliyet olarak bu endüstrinin etik ilkelere sahip olmaması düşünülemez. Bu çalışmada öncelikli olarak etik ilkeler genel olarak tarihsel gelişim süreci içerisinde açıklanmaya çalışılmıştır. Çalışmanın turizm endüs..»»

Kitap 12 farklı üniversiteden 21 yazar tarafından kaleme alınmıştır. 13 bölümden oluşan kitabın birinci bölümde yemek, kültür ve turizm arasındaki ilişkiler genel olarak açıklanmaktadır. İkinci bölümde gastronomi turizmi ve ilişkili kavramlar; üçüncü bölümde gastronomi turizminin tarihsel gelişimi; dördüncü bölümde gastronomi turizmi cazibe unsurları; beşinci bölümde gastronomi turizmi rotaları ve..»»

Kitapta Türkiye’nin farklı üniversitelerinde görev yapan ve lisansüstü eğitimini sürdüren araştırmacılar tarafından gastronomi ve gastronomi turizmi ile ilgili kaleme alınan yirmi beş bölüm bulunmaktadır. Kitap bölümleri incelendiğinde, çalışmaların birinin kavramsal/derleme nitelik taşıdığı, birinin uygulama odaklı eylem araştırması içerdiği, diğer çalışmaların ise nitel veya nicel veri toplama v..»»

Gastronomi; uzayda mantar yetiştirme denemelerinden dünya yerel mutfaklarının yeniden keşfedilmesine, bilimin birçok dalının sağladığı inovasyon etkisiyle yaratıcı yiyecek hazırlama tekniklerinden maharetli aşçıların yetenekli ellerine, yenilebilir böcekler gibi alternatif hammaddelerin popülerleşmesinden küresel gıda sorunun çözümünde ve sürdürülebilir gıdanın önemli umudu dikey tarım uygulamalar..»»

• Turizm Dünyasında Yeni Kavramlar • Turizm Ürünü Olarak Gastronomi • Gastronomik Turizmi Anlamak • Gastronomik Kültür • Gastronomik Turizm Ve Modern Gastronomi • Gastronomik Turizm: Kırsal Bölgeler Ve Gıda Üretiminin Önemi • Gastronomi Turistinin Motivasyonu • Gastronomik Seyahat Deneyimi • Gastronomik Turizm Pazarlamasını Anlamak • Gastronomik Turizmin • Hizmet Boyutu • Gastronomik Turizm Pazarl..»»