Bir toplumun mutfağı, o toplumun tarihi ve yaşayış biçimiyle yakından ilgilidir. Tarih içinde kardeş Türk boyları ile beraber Orta Asya ve Doğu Türkistan’da büyük devletler kuran Uygurlar köklü bir kültürel tarihe sahip Türk boylarından biridir.
Eski zamanlardan başlayarak üç büyük eski kültür (eski Çin kültürü, eski Hint kültürü, eski Grek/Yunan kültürü); üç büyük din, (Buda dini, Hristiyan..
»»