- 9631 Okunma
- 2 Yorum
- 0 Beğeni
Mersin Yemekleri (İçecekleri)
Mersin, eski adıyla İçel yeni adıyla Mersin, Türkiye’nin güneyinde Akdeniz’e kıyısı bulunan Antalya ve Adana’nın ortasında yer alan il Mersin’in tarih sahnesine çıkışı 19 yüzyılın ortalarına rastlamaktadır Bu dönemde henüz bir köy olan bölge, göçmen bir Türkmen aşiretine ev sahipliği yapar ve adını da bu aşiretten alır Özellikle Amerika iç savaşı sırasında dünyadaki pamuk kıtlığını gidermek amacıyla Çukurova’da gelişen pamuk üretimi ve bölgenin 1866’da demiryolu ağına bağlanması, Mersin’in kaderini değiştir Bu dönemde Mersin hızla, Çukurova’nın tarım ürünlerinin ihraç edildiği bir liman ve ticaret merkezi haline gelmiştir Amerika, Fransa ,Almanya, İtalya ve birçok Avrupa ülkesi ilk konsolosluklarını bu tarihlerde açmışlardır Şu anda ise 12 ülkenin konsoloslukları ve ticaret ateşelikleri hala kentte hizmet vermektedir Ve yine kentte önemli miktarda levanten nüfusu vardırEn büyük azınlığı ise Rumlar ve italyanlar oluşturur Kentte çok sayıda iri ufaklı kilise ve büyük katedral yapıları mevcutturAyrıca birde yahudi sinagogu açılmıştır
Türkiye’nin en yüksek ikinci gökdeleninin (Mertim Kulesi: 177 metre) bulunduğu Mersin, 3 büyük kentten sonra Devlet Opera ve Balesi’nin bulunduğu 4 kenttir
Uzun yıllar İçel adıyla bilinen il son yıllarda merkez ilçesi olan Mersin’in adını almıştır BM raporuna göre yaşanabilirlik açısından Türkiye’deki kaliteli yaşanabilinecek 2 şehridir
Mersin ilinin ilçeleri; Anamur, Aydıncık, Bozyazı, Çamlıyayla, Erdemli, Gülnar, Mut, Silifke ve Tarsus’tur Mersin ve çevresinde, tipik sıcak ve ılıman iklimi hakimdir (daha cok subtropik iklim özellikleri gösterir) Yaz ayları sıcak ve aşırı nemli ortalama 28*c nemlilik ise %88 ler civarında kış ayları ise ( 14*c ) ılık ve yağışlıdır yıllık yağış ortalaması 1096 mm(kaydedilen en düşük sıcaklık ise 1974 te +25 derece en yüksek sıcaklık ise 15 temmuz 2007 38*c )İlin uzun yıllar sıcaklık ortalaması ise 22* derece ye yakındır bu özelliğiyle Türkiyenin en sıcak kesimdirAncak yaz aylarında sıcaklık çevre illerdeki gibi aşırı değerler almasada özellikle aşırı nem, bunlatıcı olabilmektedir(%98lere çıktığı görülmüştür)ve yine yaz aylarında ani ve şiddetli yağışlar gözlenmektedirİl en fazla yağışı aralık ocak döneminde alır 2001,de yaşanan sel felaketinde 2gün içerisinde metrekareye 669kg yağış düşmüştür
Kendine özgü yemeği olan tantuni ile tatlıları cezerye ve kerebiç çok meşhurdur Ayrıca dolma-sarma, mersin içli köftesi, kuş gözü, telatür, eğe (kaburga) dolması, bandırma, yüzük çorbası, keşkek, övelemeç ve batırık ve felafel özel yöresel yemeklerdendir Aynı zamanda yöre çevresinde, bolca avlanan lagos, balığıda önemli lezzetlerindendir Havuç ve şalgamdan yapılan şalgam suyu ise en meşhur içeçeğidir.
Her ırk ve inançtan insanın içiçe ve kardeşçe yaşadığı ilimiz Mersin’ in meşhur damak tadı arz olunur.
***Fellah İçli Köftesi
***Fellah Mantısı (Salçalı)
***Fellah Mantısı (Yoğurtlu)
***Fellah Çiğ Köftesi (Soğanlı)
***Fellah Patlıcan Dolması
***Fellah Biber Dolması
***Fellah Kabak Dolması
***Bunbar
***Fellah İşkembe Dolması
***FellahYaprak Sarması
***Fellah Lahana Sarması
***Fellah Etli Kuru Fasulye
***Makarna Salatası
***Et Tantuni
***Tavuk Tantuni
***Kaşarlı Karides
***Kısır
***Döğme
***Etli Börek
***Ispanaklı Börek
***Kıymalı Börek
***Peynirli Börek
***Papatesli Börek
***Bezikli Börek
***Çökelekli Börek
***Patattes Salatası
***Çökelek
***Nohut Ezmesi (Humsu)
***Buğday Çorbası (Bayram Yemeği)
***Hamur Çorbası
***Mantı
***Paça
***Kalamar Kızartması
***Hamur Kızartma
***İşkembe Çorbası
***Mercimek Çorbası
***Biber Kızartma
***Domates Kızartma
***Biber Haşlama
***Sarmısak Haşlama
***Batırık
***Bulgur Pilavı
***Etli Pirinç Pilavı
***Etli Buğday Ezmesi (Bayram Yemeği)
***Fellah Açık Tandır Ekmeği
***Kuru Bamya
***Arap Tavası
***Gözleme
***Bazlama
***Yalancı Köfte
***İmam Bayıldı
***Şalgam Suyu
***Boğma Üzüm Rakısı
***Boğma İncir Rakısı
***Türlü
***Fellah Et Haşlama (Bayram Yemeği)
***Topalak
***Kabak Tatlısı
***Domates Tatlısı
***Üzüm Hoşafı
***İncir Reçeli
***Kayısı Reçeli
***Fellah Aşuresi
***Portakal Reçeli
***Sütlaç (Muhallebi)
***Fellah Börek Kızartma Tatlısı
***Cezerye Tatlısı
***Kerebiç Tatlısı
***Mersin Künefesi
Afiyet Olsun!..
Saygılarımla.