Yemek-Dünya Mutfakları

Ekmek… Türk insanının en çok tükettiği ve üzerinde en çok tartışılan gıda. Tartışma, “Ekmek sağlıklı mı, sağlıksız mı?” sorusuyla başlıyor. “Buğdayı doğal mı hibrit mi, unu rafine mi taş değirmen mi, ekşi mayalı mı yoksa katkı maddeleriyle şişirilmiş mi?” sorularıyla devam ediyor. Fırından yeni çıkmış bu kitapsa “İşte en sağlıklı gerçek ekmekler böyle yapılır..»»

Bu kitapta mutfakta hiçbir şey yapamam diyenleriniz için çok basit tarifler bulabileceğiniz gibi, fazlaca vakit ve emek isteyen tarifleri de bir arada göreceksiniz. Aynı zamanda kıymetlilerimin tarifleri, yani twitter takipçilerimden bazılarının özel tariflerini de bulabileceksiniz.Ayrıca en sevdiğim lokantaların kıymetli aşçılarının sizler için hazırladıkları özel tariflere de yer verdik Kendime ..»»

Türkiye'de ilk kez hazırlanan glütensiz gurme yemek tarifleri... Her tarife özel besin analizi, vitamin ve mineral değerleri... Uzman doktorlar ve beslenme bilimciler tarafından hazırlanan analizler ve onaylanan tarifler... Glüten hassasiyeti olan ya da olmayan 7'den 77'ye herkes için Akdeniz mutfağından kolay bulunan malzemelerle hazırlanan denenmiş, prat..»»

Türkiye'de ilk kez hazırlanan glütensiz gurme yemek tarifleri... Her tarife özel besin analizi, vitamin ve mineral değerleri... Uzman doktorlar ve beslenme bilimciler tarafından hazırlanan analizler ve onaylanan tarifler... Glüten hassasiyeti olan ya da olmayan 7'den 77'ye herkes için Akdeniz mutfağından kolay bulunan malzemelerle hazırlanan denenmiş, prat..»»

Sadece çölyak hastaları için değil herkes için her geçen gün önemi daha çok anlaşılan bir konu glutensiz gıdalar. Çölyak hastaları glutensiz beslenme yöntemleriyle, hem hayatlarına doğal bir şekilde devam ediyorlar hem de bu bilinci topluma aşılıyorlar. Onların sloganı şu: Gluten bizler için zehirdir; diyetimizden bu maddeyi çıkartmalıyız. Hayriye Vural yaptığı bu çalışmada çölyakla yaşamak zoru..»»

Clara Seren Amram, 1968’de Lima, Peru’da doğdu ve Venezüella’nın Karakas şehrinde büyüdü. İsviçre’de yabancı dil ve Haute Cuisine eğitimi aldı. Venezüella’ya dönüp Karakas’taki Universidad Santa Maria’dan hukuk derecesi aldı. Clara, Leon Amram ile evlenip babası ve büyük dedelerinin de doğmuş oldukları..»»

Güllüoğlu Baklava'nın vârislerinden Neşe Güllü, Güllü Sultan'dan Neşeli Tarifler'de zengin Antep mutfağının leziz tariflerini çok özel püf noktalarıyla sizlere sunuyor. Neşe Güllü'nün tek tek denenmiş, lezzet garantili, pratik tarifleriyle Antep yemeklerini siz de evlerinizde kolaylıkla yapacak, davetlerinizde misafirlerinize lezzetli ikramlar hazırlayacaksınız. Kebaplardan pidelere, et yemekleri..»»

Gaziantep Mutfağı kültürlerin harmanlanmasıyla zenginleşen ve tarihin derinliklerinden gelen müthiş bir geçmişe sahip. Asırların damıttığı lezzete, güneşin ve ateşin kattığı tat ekleniyor, Gaziantep mutfağını benzersiz kılıyor. Güneşin ve Ateşin Tadı Gaziantep Mutfağı kitabı Gaziantep evlerinde yaşayan, kimi kaybolmaya yüz tutmuş yemeklerden oluşan 163 tarif bulunuyor. Tarifler, Gaziantep Ticaret..»»