(KIBRIS FOLKLORU)
ATIN ÜSTÜNDE GELÝN
Bol köpüklü çok nefis Con Kahvesi fincanda
Serin çardak altýnda, ahbaplar bir arada
Bal sohbetler bal demler, fal bakýsý bir yanda
Siyah telve üstüne aþk niyetler görüde
Atýn üstünde gelin, ermekteyiz murada.
Ýkramlar arasýnda ceviz macunu güzel
Yanýnda su verilir, küçük çatalý özel
Turunç, bergamot, hurma macunlarý yöresel
Kültürel yaþanmýþlýk öyküleri beride
Gül koktukça Akdeniz, ölüm olmaz karada.
Balkabaðý çiçeði, nefis dolmasý olur
Yanýnda küp yoðurdu, tadanlar lezzet bulur
Þeftali kebabýna yiyenler hayran kalýr
Kolakas musakkasý, kendine has burada
Hele molehiya’sý, yaþ da yenir kuru da.
Tatlý nor böreðine, çiçeksuyu yakýþýr
Saçta hellimli börek, nostaljiyle çakýþýr
Nohutlu çörek nefis, mayasýyla kokuþur
Zeytinli ve pekmezli sevilir her yörede
Yaþam kavgasý varken, hatýrlanýr arada.
Pirohu yemeðiyle, fýrýnda makarnasý
Sebzeli kuru bakla, pazý yaprak sarmasý
Balkabaðý böreði, nefis olur tatmasý
Kuru zeytin yapraðý tütsüsü var sýrada
Kokusu iyi gelir ruha da nazara da.
Düðün dendi mi herse, gelin dendi mi kýna
Çalgýlar eþliðinde oynayýp testi kýrma
Gelini aðlatmak var sürse dahi sabaha
Hani eski düðünler, eski hazlar nerede
Göçerlik ve deðiþim iç edilmiþ karede.
Pekmezli un helvasý, tatlý sucuk ve köfter
Kýrýk buðdaydan porto, üzümden paluzeler
Tavþan etli lalangý, mis mis burnumda tüter
Pulya kuþu turþusu, güzel olur sofrada
Kültürler yok olurken, yoz kapanmaz yarada
Ada’ya özgü zeytin, lâle gül ve yasemin
Beþparmaklar direngen, sarý Mesarya sakin
Tuzlu mavi denizi kâh dalgalý kâh dingin
Biter mi bu kuraklýk? Tahammül bu soruda
Kýbrýs’ým cennet Ada’m, aþký koyma yarýda.
GÜLÞEN ÞENDERÝN
Con Kahve: Açýk renkli hafif Kýbrýs’a özgü kahve
Macun : Ýkram için yapýlan daha çok tane reçel.
Nor: lor.Þeker konarak tatlý nor böreði . Tuz konarak normal börek yapýlýr.
Kolakas: Gölevez .Patatesgiller ailesinden bolca potasyum barýndýran bir bitki.
Molehiya: Mülhiye - mühliye . Yapraklarý kuru ve yaþ olarak piþirilen sebze.
Pirohu: Piruhi..Mantý gibi , iç olarak peynir konur
Þeftali Kebabý. Kýyma maydanoz baharat soðan, koyun gömleðine sarýlarak yapýlan köfte.
Herse :Keþkek.Tavuktan veya küçük baþ hayvanlardan yapýlan buðday yemeði
Lalangý:Mayalý hamurun sade veya tavþan etiyle yaðda kýzartýlmasý
Pulya Kuþu : Karabaþlý ötleðen.Baharda adaya gelen göçmen kuþlardan.
Mesarya : Kýbrýs’ta ova.
Beþparmak:Kýbrýs’ta dað
Sosyal Medyada Paylaşın:
(c) Bu şiirin her türlü telif hakkı şairin kendisine ve/veya temsilcilerine aittir.