SIYIRMA UZUN KABAK YEMEĞİ

SIYIRMA UZUN KABAK YEMEÐÝ

Ýnce bir köken’de bitiyor yazýn
Misler gibi olur kabak yemeði
Kimi der sýyýrma kimi der uzun
Misler gibi olur kabak yemeði

Nerden gelmiþ merak edip araþtýr
Ana yurdu Antep Hatay Maraþ’týr
Marifetli eller yapsýn güreþtir
Misler gibi olur kabak yemeði

Mutfak kültürün’de zirve’nin baþý
Tabak tabak yiyor saðýr kör þaþý
Konya Ereðli’nin tescilli aþý
Misler gibi olur kabak yemeði

Sarýmtýrak rengi yüzde yok çapak
Tadýna alanlar yer tabak tabak
Ayrancý da derler ekþili kabak
Misler gibi olur kabak yemeði

Can Anamýn bostanýndan diþirdim
Kendi ellerimle yapýp piþirdim
Löpür löpür yiyip yiyip aþýrdým
Misler gibi olur kabak yemeði

Tarif ediyorum iþte buradan
Baþlayalým þimdi aþ’a sýradan
Uzak dutun salça suyu oradan
Misler gibi olur kabak yemeði

Derin bir tencere hemen alýnýz
Bütün malzemeyi kab’a salýnýz
Ýki saat baþ ucunda kalýnýz
Misler gibi olur kabak yemeði

Kabuðunu sýyýrarak oyunuz
Kemikli et var’sa biraz koyunuz
Nohut haþla Domatesi soyunuz
Misler gibi olur kabak yemeði

Bir kapya dört sivri üç tane soðan
Kýrmýzý toz biber koruðu baðdan
Parça parca üst’e koy tereyað’dan
Misler gibi olur kabak yemeði

Halý dokur gibi sýrala iþte
Daðýlýr aðzýnda kolay aþ diþte
Baþ ucunda bekle birazcýk piþte
Misler gibi olur kabak yemeði

Bin bir çeþit ürün dolu var engin
Dört mevsim hiç durmaz yapýyor cengin
Anadolu topraðýmýz çok zengin
Misler gibi olur kabak yemeði

Resuli de yapmasýný biliyor
Pehriz de olanýn aklýn çeliyor
Yemeyenler tatsýn candan diliyor
Misler gibi olur kabak yemeði
...................20.08.2022
Resul Civcik"Ozan Resuli" Ayrancý/Karaman
Fotoðraf;Kendi Çekimim 2022 Ýstanbul
.............................................................................................
Bu Þiirimiz de Bereketli Zengin Anadolu Topraklarýmýzýn,
Bizlere hiç esirgemeden verdiði bin bir çeþit ürünlerden,
sadece biri olan bir Nimeti "UZUN KABAK" yada "SIYIRMA KABAK",
olarak bilinen bir nimeti konu ettim. Umarým tatmin edici,
hoþ bir sunum iyi bir anlatým olmuþtur. Birebir kendim de,
bu yemeði özene bezene piþirdim yaptým.
...........................................................................................
Þiirimi Okuyup beðenen hislenen yorumlayan,
Þiir sever Dostlarýma,Selâm ve Duâ ile Sevgiler.
Sosyal Medyada Paylaşın: