Erzurum’da cað yemezsen olur mu? Tabi bu tadý ortamýnda yemen gerek, Kuru kuruya tanýmýn bilsen olur mu? Sýcaðý sýcaðýna piþtiðini görmen gerek…
Keçi ve kuzu etinden yapýlan kebaptýr, Et terbiyesinin önce yapýlmasý þarttýr, Kuzu budunu þiþe tak köz üstüne yatýr, Cað kebabý Erzurum’a ait yöresel tattýr…
Közün üstünde etler döne döne piþer, Piþmeye baþlayýnca etin yaðlarý düþer, Bu piþmeyi görünce dayanýr mý beþer, Erzurum ‘da cað kebabý yemeyen þiþer…
Yatýk döner de denir cað kebabý adýna, Erzurum’a gelen herkes bakmalý tadýna, Þiþler tek tek gelir garson uðrar yanýna, Elindeki servis ile gelir cað sunar sana...
Cað adýný ise servis yapýlan þiþlerden alýr, Masalara servisi lavaþ ekmeði ile yapýlýr, Ekmeðin içine cað üzerine salata katýlýr, Erzurum deyince cað kebabýnýn tadý kalýr…
29.07.2017 Hasan Kaya Eðitimci-Þair-Yazar Sosyal Medyada Paylaşın:
ihsansan Åžiirleri
(c) Bu şiirin her türlü telif hakkı şairin kendisine ve/veya temsilcilerine aittir.