MENÃœLER

Anasayfa

Åžiirler

Yazılar

Forum

Nedir?

Kitap

Bi Cümle

Ä°letiÅŸim
Edebiyat Defteri
 
Çiğ Köfte…
ihsansan

Çiğ Köfte…



Ýlk görev yerim Suruç-Þanlýurfa,
Eskiden duman yayýlýrmýþ etrafa.

Þimdi kupkuru hiç yok ki aðaç.
Tabi kesilirse baþta olur mu saç.

Aðaç kesersen çöle döner çevre.
O günden bugüne geçti kaç evre.

Boþ yere dememiþ insanlar,
Urfa’nýn etrafý dumanlý daðlar.

Peygamberler þehridir burasý,
Gaziantep ile Adýyaman arasý.

Þanlýurfa deyince hemen akla,
Tabi çiðköftesi gelir en baþta.

Yemek kültüründe de önde,
Çið köfteyi unutmayýn sizde.

Nerden çýktý yahu bu çið köfte,
Sýrrý, tadý tabi ki…Ýçindeki ette.

Çýkýþ hikayesi vardýr herhalde,
Yoðrulmasý tabi ki güçlü elde,

Hazreti Ýbrahim (as) zamanýnda,
Evlerin hepsi topraktan oda.

Hz. Ýbrahim Nemrut’a inanmaz,
Elbette yaptýðý putlara tapmaz.

Bu yüzden Hz. Ýbrahim yakýlacak,
Daðdan mancýnýkla ateþe atýlacak.

Ateþin yanmasý için odun gerek,
Koca ateþe nasýl dayanýr yürek?

Urfa’da evlerden toplanýr odunlar,
Aylarca evlerde yanmaz ocaklar.

Duman tüten ev daðdan görülür,
Evdekiler ise iþkenceye sürülür.

Avcýnýn biri bir ceylan vurmuþ,
Getirmek için boynuna koymuþ.

Eve vardýðýnda söylemiþ hanýma,
Bak güzel bir ceylan çýktý þansýma.
Bu ceylandan güzel bir yemek yap,
Avcýnýn kafasýnda acýlý bir kebap,

Hanýmý ise ne yapacaðýný þaþýrmýþ,
Duman görülür diye ateþ yakmamýþ.

O anda aklýna gelmiþ güzel düþünce,
Kýrmýzý eti iyice doðramýþ ince ince.

Eti güzelce yoðurmuþ çið þekilde,
Marifeti tabi ki yoðuran elde.

Bulgur ile karýþtýrmýþ bu çið eti,
Yoðururken vardý tabi ki eziyeti.

Ortaya çýkmýþ güzel bir yiyecek,
Yanýnda ise buz gibi ayran içecek,

Çok güzel iyi de acý olmuþ; fakat,
Olsun! Acý olmasý vermiyor mu tat.

Haným nedir yediðimiz yemeðin adý?
Gerçekten de damaðýnda kaldý tadý.

Tadý çok güzel istediðin þekilde acý,
Ýþtahý açmak deðil mi acýnýn amacý?

Bey; bu yemeðe verelim mi bir ad?
Asla unutulmaz ki yemekteki tat.

Çið et, bulgur var yapýlan yemekte,
Bu yemeðin adý olsun mu çið köfte?

Hasan Kaya
Eðitimci-Þair-Yazar
Sosyal Medyada Paylaşın:


ihsansan Åžiirleri

(c) Bu şiirin her türlü telif hakkı şairin kendisine ve/veya temsilcilerine aittir.
En Çok Okunan Şiirleri

Mezuniyet Sevinci… At Gözlüğü… Aşk Üç Harftir… Mezuniyet Günü... DEPREM ANI… Mart Ayı İle… Bırak Aramasın DEPREM GERÇEĞİ Yılbaşı Vatan -Millet –Bayrak…