BOZKIR KÜLTÜRÜ/TARHANA
Tarhana BULANIR ayrandýr aslý
Yarmayý SALARAK karýþma faslý
Böyle büyütürdük biz eski nesli
Þimdiler bu iþler yapýlmaz oldu
Kývama gelince lapaya dönüp
Altýný aralar ateþi sönüp
Soðutur kaplarda ocaktan inip
Þimdiler bu iþler yapýlmaz oldu
Kazandan ayrýlýr birazý hemen
Tereyað dökülür yemesi yaman
Çal kaþýðý artýk lezzeti tamam
Þimdiler bu iþler yapýlmaz oldu
El ile yassýltýp þekil verilir
Çitlerin üstüne beze serilir
Bir tane dik duran bekçi görülür
Þimdiler bu iþler yapýlmaz oldu
Güneþin altýnda çift yönlü kurur
Nem almazsa þayet yýllarca durur
Üstüne bir tülbent getirip bürür
Þimdiler bu iþler yapýlmaz oldu
Ýki türlü yapar aþçý yemeði
Kaynatýr uzunca harcar emeði
Çorba olur sonu yormaz damaðý
Þimdiler bu iþler yapýlmaz oldu
Öteki þekliyse kavurma adý
Soðan doðranýrsa artýyor tadý
Bozkýrî bu aþý severek yedi
Þimdiler bu iþler yapýlmaz oldu
Adnan SÝVRÝ/BOZKIRÎ 25.06.2015