Ustamın

Sabah vakti erkenden girince mutfaða.
Soslar paþa olur çorbalar aða,
Pul.biberini atýnca kabarýr kýzgýn yaða
Kokusu uykusun açar ustamýn.

Peynirler kaç çeþit saymakla bitmez,
Þifa kaynaðý olur karýþýnca tahinle pekmez
Gözleme,cýzlama kimin caný çekmez.
Un ile kardeþtir eli ustamýn

Tuzu,nanesi,kiþniþ ile zerdeçal
Kaymakla karýþýr tereyað ile.bal
Yeyince derman olur bedene derhal
düþmez.elinden çýrpma teli ustamýn

Kuymak karadenizde çullama egede
Bütün sýrlar saklýdýr ebede,ninede
Sen araþtýr öðren ustasýndan yinede,
Tükenmez içmekle gölü ustamýn

Kuzudan pirzola,danadan biftek
Ustam yapsada cýzbýz köfte yesek
Üstünede iki taþ yayýk ayraný içsek
Sallamayýnan yorulmaz kolu ustamýn

Un ile þeker kavrulunca olurmuþ helva
Makbuldür fincanýn dibinde kalýnca telve
Izgarada Tavuklar,kuzuya yaparken cilve
Ciðerine dolar mangalýn külü ustamýn

Daha çok ÇAKICI"m saymakla bitmez
Bu örf , bu töre öylece yýkýlýp gitmez
Korkma aþlarýmýz kaydolup yitmez
Çoktur Kalfasý, yamaðý yolu ustamýn

Rasim Çakýcý
09-05-2016
Sosyal Medyada Paylaşın: