AKİVADES NEDİR?
Her yıl Karadeniz’den çıkarılan, halk arasında "cik cik" olarak bilinen yaklaşık 30 bin ton beyaz kum midyesi Avrupa’ya ihraç ediliyor. Kastamonu Üniversitesi (KÜ) Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Soner Bilen, her yıl Karadeniz’den çıkarılan 30 bin tona yakın beyaz kum midyesinin Avrupa’ya ihraç edildiğini söyledi. Yörede "cik cik" olarak bilinen türün, Türkiye’nin bazı illerindeki fabrikalarda işlendiğini anlatan Bilen, iç piyasada tüketimi olmayan türün Avrupa’ya ihraç edilerek ülkeye döviz girdisi sağladığını ifade etti. Akdeniz mutfağının en sevilen deniz ürünlerinden olan Akivades’in (Japon midyesi / kum midyesi) neslinin yok olmaması için Yunanistan ve Türkiye, bu küçük deniz canlısına özen gösteriyor.
Midye nasıl temizlenir, midye nasıl pişirilir? Evde midye dolması tarifi
İLİŞKİLİ HABER
Midye nasıl temizlenir, midye nasıl pişirilir? Evde midye dolması tarifi
Bilim adamları ortak sempozyumlarda akivadeslerle ilgili ortak çalışma yaparken iki ülkenin güvenlik güçleri 4 aylık toplanmasının yasak olduğu dönemde kaçak avcılarla mücadeleyi sürdürüyor. Kumun 5 santimetre kadar altında yaşayan akivadesin lezzeti de bir başka oluyor. Deniz mahsullerini sevenler akivadesi mutlaka denemeli...